美味台式三杯鸡翅的做法（以家庭厨房为基地，带你一步步制作鲜香可口的三杯鸡翅）

台湾的美食文化丰富多彩，其中以三杯鸡翅最为著名。这道菜色色泽红亮，入口咸香甜辣，口感丰富。今天，我们来一起探索一下如何在家里制作出地道的台式三杯鸡翅。

准备食材

准备好所需材料：鸡翅中500g、葱段1根、姜片适量、蒜末适量、香菜适量、辣椒2个、米酒1/4杯、酱油1/4杯、糖1/4杯、水1/4杯、食用油适量。

处理鸡翅

将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后将鸡翅中节和小节分离。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量食用油，等油热后放入鸡翅中节，煎至两面微黄。

加入调料

在锅中加入葱段、姜片、蒜末、辣椒煸炒，炒香后加入米酒、酱油、糖、水煮沸。

加入鸡翅小节

将热好的调料倒入大碗中，放入煎好的鸡翅中节和小节，均匀搅拌。

焯水香菜

将洗净的香菜用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，控干水分，切成小段备用。

上锅烧开

将调好味的鸡翅小节放入锅中，加入葱、姜片和辣椒，大火烧开。

调味

加入适量盐和鸡精调味，然后关火。

静置

将锅盖盖上，焖5分钟左右，让鸡翅入味。

起锅

开盖后再次大火烧开，待汁液浓稠后即可起锅。

装盘

将煮好的三杯鸡翅倒入盘子中，撒上香菜段，即可食用。

小贴士

三杯鸡翅中的三杯分别是米酒、酱油、糖，因此调味时需要注意三者的比例。

美食建议

可以配上一碗米饭或凉面，更加美味可口。

制作台式三杯鸡翅的过程虽然有些繁琐，但是只要有耐心和技巧，就能制作出美味的台湾特色菜。我们可以在家中尝试制作这道菜，带给家人和朋友一份新鲜感。

结尾语

台式三杯鸡翅是一道色香味俱佳的美食，其浓郁的台湾风味深受人们喜爱。希望大家在厨房里能够体验到制作这道菜的乐趣，并享受到它带来的美食体验。

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