五花肉烧咸鱼（家常美食，香味扑鼻）

家常菜中，五花肉烧咸鱼是一道相当有名的菜式。它的味道浓郁鲜美，既适合做家庭晚餐，也可用于宴席款待来宾。下面将详细介绍这道美食的制作方法。

一、选购材料

为了制作出美味的五花肉烧咸鱼，首先需要选购好新鲜的材料。五花肉选择带皮的，因为五花肉肥瘦相间，皮部分含有胶原蛋白，可以起到润滑肠道、保持皮肤健康的作用。咸鱼选用质量好、味道鲜美的海水咸鱼，量适量。

二、备料处理

将五花肉洗净，切成厚片或者大块，入开水中焯水去腥味。焯好水的五花肉捞出沥干；咸鱼洗净去鳞、去骨、去皮、剁成小块。姜蒜切末，葱切段备用。

三、炒制五花肉

锅中加入适量油，烧热后放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。注意火候不要过大，避免五花肉焦糊。

四、煸炒咸鱼

把煎好的五花肉倒入盘中，锅内再加适量油，将剁好的咸鱼放入锅中，煸炒出香味。

五、加入调料

加入适量姜蒜末和葱段，再加少许料酒、酱油和白糖等调味料，翻炒均匀。

六、加水焖煮

加入适量清水，没过五花肉和咸鱼为宜，大火烧开后转小火慢慢煨煮20分钟左右，直到五花肉变得软烂。

七、调整口味

烧至五花肉八成熟后可以适当加些盐和胡椒粉，调整口味。尝一下咸淡是否适中，如有需要可以适量加入酱油或者白糖。

八、出锅装盘

煮好的五花肉烧咸鱼出锅，盛入盘中，撒上葱花点缀，香味扑鼻。

九、香气四溢的五花肉烧咸鱼

五花肉烧咸鱼是一道口感极佳、香气四溢的家常菜肴。五花肉的鲜香和咸鱼的鲜味完美结合，还可以起到增强食欲、开胃助消化的作用。

十、营养丰富的五花肉

五花肉是非常营养的食材，它富含蛋白质、脂肪和氨基酸等成分，能够滋润肌肤、美容养颜。同时，五花肉也能够帮助补充能量、调节身体状况。

十一、咸鱼对身体健康的益处

咸鱼是一种富含蛋白质、脂肪和矿物质等成分的食材。它具有温补健脾、益肾补虚、调节血脂等功效，对于预防贫血、增强体质、提高免疫力都有很好的效果。

十二、五花肉烧咸鱼的食用技巧

在品尝五花肉烧咸鱼时，可以先用少量姜葱汁蘸食，能够减轻油腻感。同时，也可以搭配米饭或面条等主食一起食用，让口感更加丰富。

十三、五花肉烧咸鱼的常见问题

在制作五花肉烧咸鱼时，如果口感过于咸，可以加入适量的清水或者蔬菜来调节口味。同时，如果五花肉炖不烂，可以多加煮一会儿或者使用高压锅等工具来加速烹饪。

十四、其他变化多样的做法

除了传统的五花肉烧咸鱼外，还有很多变化多样的做法，如五花肉烧咸鱼豆腐、五花肉烧咸鱼苦瓜等等。不同的搭配方式能够带来不同的味道和口感，可以根据个人口味进行尝试。

十五、

五花肉烧咸鱼是一道家常美食，它有着浓郁的香味和口感，营养丰富，做法简单易学。在制作时需要注意选材、备料处理、炒制五花肉、煸炒咸鱼、加入调料、加水焖煮、调整口味等步骤，就能够制作出一道好吃的五花肉烧咸鱼啦！

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