山药桂花粥的营养与制作（做法简单，营养丰富）

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始注重健康饮食。作为一种营养丰富、味道美妙的食品，山药桂花粥备受追捧。它不仅能够增强体力，还有助于调节身体机能。如何制作这款美味佳肴呢？

挑选优质山药与桂花

在制作山药桂花粥时，选择优质的原材料非常关键。建议选择鲜嫩的山药和香气浓郁的桂花，以保证粥的口感和食用效果。

准备必要的材料

制作山药桂花粥需要一些必要的材料，如山药、桂花、糯米等。可以根据个人口味适当添加红枣、桂圆、核桃等食材，提升粥的口感和营养价值。

清洗山药并去皮

在清洗山药时，要注意选择干净的水源。先将山药表面的泥土和杂质清洗干净，然后用刀刮去表皮，切成小块备用。

将糯米浸泡

在制作过程中，需要将糯米提前浸泡2-3小时。这样可以让糯米充分吸水，加快煮粥的时间，也会使粥更加粘稠。

将山药切片并放入锅中

将清洗好的山药切成小块，放入锅中，倒入适量清水，煮至七八成熟。在煮山药的过程中，需要时不时搅拌，以免糊底。

加入桂花和糯米

等到山药差不多煮熟后，就可以把桂花和提前浸泡好的糯米倒入锅中，与山药一起煮至软烂。

加入红枣、桂圆和核桃

如果喜欢更加丰富的口感，可以在煮粥的过程中加入一些红枣、桂圆和核桃。这样不仅会让粥更加美味，还能够增加营养价值。

加入适量冰糖调味

在将山药桂花粥煮至软烂之后，可以加入适量的冰糖调味。这样不仅可以使粥更加甜美，还可以增强口感。

小火煮20-30分钟

在添加冰糖之后，调整火候，小火煮20-30分钟。在煮粥的过程中，需要不断搅拌，以免糊底或煮干。

熬至浓稠即可关火

等到粥煮至浓稠，达到个人口感要求后即可关火。如果觉得粥的口感过于稠密，可以适量加入清水调整。

晾凉放置

将制作好的山药桂花粥晾凉后，放置于冰箱中冷藏。在食用之前，可以将粥加热至适宜的温度。

营养丰富

山药富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、膳食纤维等，具有增强体力、改善免疫力、调节身体机能的作用。而桂花则被认为具有润肺、养心、调理气血等作用，两者搭配制作的山药桂花粥更具营养价值。

适宜人群

山药桂花粥适合各个年龄段的人群食用，尤其是脾胃虚弱、易疲劳、气血不足、便秘等人群更为适宜。

注意事项

在制作山药桂花粥时，需要注意火候和搅拌。同时，对于患有胃肠疾病等病人，需要在医生的指导下食用。

山药桂花粥是一种营养丰富、口感美妙的佳肴。制作时需要选择优质原材料，掌握正确的制作步骤和火候。在享用美食的同时，也能够满足身体对营养的需求。

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