笋茸粉条红烧肉的做法（家常红烧肉，营养美味又不油腻）

红烧肉是很多人的最爱，但传统的红烧肉有时候太油腻。笋茸粉条红烧肉则是一款更健康、口感更好的变种，且营养丰富，是一道家庭和朋友聚会的好选择。

一、原料准备

要做好笋茸粉条红烧肉，首先需要准备好所需的原料，如五花肉、姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、粉条和笋茸等。

二、制作五花肉

首先将五花肉切成方块，用开水焯水去掉血沫，然后将五花肉块用油炸至表面金黄，控制火候，以免炸糊。

三、炒制配料

将姜切成末，葱切成段，蒜切成碎末。将锅中倒入适量油，放入姜末、葱段、蒜末煸炒。

四、加入五花肉

将五花肉块加入锅中，翻炒几分钟，加入适量的料酒。

五、调味

加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让五花肉均匀地吸收香味和调料。

六、加水焖煮

加入足够的水，让五花肉全部浸泡，将火调至最小，焖煮约1小时至五花肉变得香嫩。

七、加入粉条

将粉条倒入锅中，用筷子搅拌均匀，让粉条充分吸收汤汁。

八、加入笋茸

将笋茸放入锅中，再次搅拌均匀，让笋茸和粉条都能充分吸收汤汁。

九、焖煮出味

再次焖煮约10分钟左右，让笋茸和粉条充分吸收汤汁，出味。

十、装盘

将烧好的笋茸粉条红烧肉装盘，可以根据自己喜好撒一些青菜叶子点缀。

十一、做法小贴士

做笋茸粉条红烧肉时，要注意五花肉的火候，过度炸糊会影响口感。同时，要保持水的充足，让五花肉充分浸泡。

十二、健康营养

相比传统红烧肉，笋茸粉条红烧肉更加健康营养，因为笋茸是一种低热量、高膳食纤维的蔬菜，具有利尿消肿的作用。

十三、口感丰富

笋茸粉条红烧肉不仅健康，而且口感更加丰富。粉条的口感糯软，五花肉的肥瘦搭配刚刚好，而笋茸的爽脆则很好地平衡了整道菜的口感。

十四、家庭聚会的好选择

笋茸粉条红烧肉是一道很适合家庭和朋友聚会的菜品。在家中制作这道菜，既美味又实惠，让大家都能吃得开心，享受美食和欢乐。

十五、

笋茸粉条红烧肉是一道健康营养、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭和朋友聚会。在享受美食的同时，我们也要注意合理搭配，保持健康饮食。

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