健康美味扁豆木耳烧肉（家常烧菜新变化，扁豆木耳烧肉，健康营养更美味！）

作为中国传统菜系的代表之一，烧菜是大多数家庭餐桌上必备的一道菜品。而在日常生活中，我们也常常为了追求健康饮食，寻找更加营养的食材和烹饪方式。今天，我们就来介绍一道新颖又美味的菜品——扁豆木耳烧肉。

主料准备

在烧制扁豆木耳烧肉前，需要准备好主要的食材，包括猪肉、扁豆、木耳、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等。

猪肉处理

将猪肉洗净去除杂质，切成约2厘米见方的小块，然后加入盐、料酒、生抽搅拌均匀腌制约20分钟。

扁豆处理

将扁豆洗净，去除头尾和筋，切成指甲盖大小的小段。随后，用开水焯一下后捞出，放入冰水中过凉水备用。

木耳处理

将木耳用温水泡软，切成小块或条状备用。

烹制步骤

将葱姜蒜切末备用。锅热油，加入葱姜蒜爆香，随后加入腌制好的猪肉煸炒至肉变色。

加入扁豆

接着，加入焯好的扁豆，继续翻炒至扁豆微软。

加入木耳

将泡软的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。

调味

接下来，加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，根据自己的口味进行调整。

加水焖烧

将锅中的材料加入适量的水，烧开后转小火焖烧约30分钟。

收汁

待肉烧熟后，收汁至汁水浓稠，然后撒上少量的胡椒粉进行提香。

味道特点

扁豆木耳烧肉的特点在于，扁豆的香甜味和木耳的鲜嫩口感与猪肉的鲜美相融合，让人回味无穷。

食材营养

扁豆和木耳都是非常健康的食材，富含多种营养成分，包括纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。

烹饪技巧

在焖烧的过程中，可以根据需要适当地加入水量，让汁水的浓稠度更加合适。同时，在调味时也可以根据个人口味进行调整。

变化口味

如果想要尝试不同的口味变化，可以尝试添加一些豆腐干、辣椒油等其他配菜进行搭配。

扁豆木耳烧肉是一道非常健康美味的家常烧菜，具有独特的风味和营养价值。在日常生活中，我们可以根据个人口味的喜好进行调整和搭配，让这道美食更加符合自己的需求。

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