三丝炒猪肝的做法（家常美味，健康营养，轻松上手）

猪肝是一种非常营养的食材，富含蛋白质、维生素和微量元素，而三丝炒猪肝则是一道深受人们喜爱的家常菜。今天，我们来一起学习一下如何制作美味的三丝炒猪肝。

准备食材

在制作三丝炒猪肝之前，我们需要准备好食材：猪肝、青椒、红椒、洋葱、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、老抽和白糖等。

处理猪肝

将猪肝洗净后，用刀切成薄片，然后加入料酒、盐和少量的生姜粉腌制10分钟。

处理青红椒和洋葱

将青红椒和洋葱分别切成细丝，蒜切末。

处理姜末

将生姜切成细末备用。

热锅冷油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，等到油热后，倒入蒜末和生姜末爆香。

炒猪肝

接着，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色。

加入青红椒和洋葱丝

当猪肝炒至变色之后，加入青红椒和洋葱丝继续翻炒，注意火候不要太大，以免食材糊底。

加入盐和白糖

当青红椒和洋葱丝翻炒至微软时，加入适量的盐和白糖，调味后再次翻炒。

调入生抽和老抽

接着，将适量的生抽和老抽调入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量水

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

收汁

等到水分收干后，继续翻炒收汁。

上盘

将炒好的三丝猪肝装盘即可。

独特口感

三丝炒猪肝的独特口感在于青红椒和洋葱丝的脆嫩与猪肝的鲜嫩相互搭配，口感丰富。

健康营养

三丝炒猪肝富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很好的补益作用，是一道健康营养的佳肴。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作三丝炒猪肝的方法，快去尝试一下吧！它不仅美味可口，而且还是一道非常健康营养的家常菜。

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