糖水荸荠的做法（清热解暑，营养美味的夏日佳饮）

夏季炎热，人体易出汗，容易失水。此时，喝一杯糖水荸荠既可以解暑降温，又可以帮助身体补充水分和营养，是夏日的最佳饮品之一。

选购荸荠

荸荠是制作糖水荸荠的主要原材料。要选泥土味淡、口感脆嫩、色泽鲜亮的荸荠。

清洗荸荠

将荸荠用清水洗净，去掉表皮，切成大小适中的块。

煮荸荠

将切好的荸荠块放入锅中加水煮沸，再转小火煮20分钟左右，至荸荠煮软为止。

筛荸荠

用筛子将荸荠筛出，并将汁液装入容器中备用。

准备红枣、桂圆等材料

准备一些红枣、桂圆、冰糖等材料，可以根据个人口味适量调整。

煮红枣和桂圆

将准备好的红枣和桂圆放入锅中加水煮沸，再转小火煮10分钟左右。

加入荸荠汁液

将荸荠汁液倒入锅中，和红枣、桂圆一起煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可。

加入冰糖

根据个人口味喜好加入适量的冰糖，再继续煮1分钟左右。

装盘

将煮好的糖水荸荠装入碗中，可以放入适量的冰块。

营养价值

荸荠具有清热解毒、生津止渴、润肺化痰的功效，还含有丰富的蛋白质和维生素C等营养成分。

适宜人群

糖水荸荠适宜所有人群食用，尤其是夏季易出汗、易口渴的人群更应多喝。

食用注意事项

荸荠性寒，脾胃虚寒、腹泻、肾虚水肿患者应适量食用。

变化口味

糖水荸荠可以根据自己的口味喜好，加入莲子、花生等多种材料制作，变化口味。

保存方法

煮好的糖水荸荠可以放入冰箱冷藏，下次再食用时直接加热即可。

糖水荸荠清凉解暑、口感脆嫩，是夏日解暑的佳饮。制作方法简单，食用安全，营养价值高。喝一碗糖水荸荠，让夏日更加清凉舒爽。

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