白菜莲花汤的做法（教你一步步做一碗温馨暖心的家常汤）

冬日里喝一碗暖心汤，不仅可以温暖身体，还能舒缓心情。白菜莲花汤是家常汤中的一种，营养丰富，口感清爽，非常适合冬季的饮用。下面，让我们一起来学习白菜莲花汤的做法吧！

准备食材

在做白菜莲花汤之前，我们需要准备好所有食材。我们需要一根白菜、一朵莲花、适量的姜片、蒜末、盐和鸡精。

白菜的选择

在选择白菜时，要选择新鲜、嫩叶多、呈现淡绿色的。同时，在清洗白菜时，要将每个叶子都认真清洗干净，并将叶子中间的硬梗去掉。

莲花的处理

莲花需要摘掉花蕊，只留下花瓣。处理好的莲花要用清水洗净。

姜片的处理

将姜去皮，切成薄片。姜片可以提香和去腥。

烧开水

将锅中的水烧开，将白菜倒入锅中焯水，约1分钟左右即可。

焯水后处理白菜

将焯好水的白菜放入凉水中，用手轻轻揉搓，让白菜更加鲜嫩。

焯水后处理莲花

将焯好水的莲花放入凉水中清洗干净。

开始煮汤

将锅中的清水烧开，放入姜片和蒜末，加入焯好水的白菜和处理好的莲花。

煮汤的时间

大火烧开后，转小火煮约20分钟左右，让汤汁更加浓郁。

调味

在煮好的白菜莲花汤里加入适量盐和鸡精，根据口味调整。

撇去浮沫

在煮汤的过程中，会有浮沫，要及时撇去。

汤汁变混浊

煮汤的时候，汤汁会变得浑浊，可以用勺子搅拌几下，让汤汁变得清澈。

关火

煮好的白菜莲花汤，让它再焖5分钟左右，关火即可。

盛出汤

将煮好的白菜莲花汤盛出，装入碗中即可食用。

白菜莲花汤是一道简单易学、味道鲜美、营养丰富的家常汤。大家可以尝试做一下，给自己和家人做一碗温馨暖心的汤。

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