咸蛋黄虾仁豆腐的制作方法（让你口感滑嫩鲜美的家常美食）

在日益丰富多彩的美食世界里，美味佳肴如同是一个个迷人的故事，今天，我要和大家分享的就是一道口感滑嫩、鲜美可口的家常美食——咸蛋黄虾仁豆腐。这道菜不仅味道鲜美，而且烹饪过程也非常简单。跟着我们一起学习制作吧！

一：准备食材

为了制作一份美味的咸蛋黄虾仁豆腐，我们需要准备以下食材：豆腐、虾仁、咸鸭蛋黄、青葱、生姜、盐、鸡精、淀粉和油。

二：准备豆腐

将豆腐用清水洗净，切成大小适中的块状。

三：处理虾仁

将新鲜的虾仁洗净，去掉头部和壳，挑去虾线，用清水冲洗干净，备用。

四：处理咸鸭蛋黄

将咸鸭蛋黄取出，放入碗中，加入少量清水，用勺子搅拌均匀，制成蛋黄汁，备用。

五：准备调料

将青葱和姜切成末备用。将盐、鸡精、淀粉和适量清水混合在一起，制成调味汁。

六：煮豆腐

将切好的豆腐放入开水中焯水，捞出沥干备用。

七：炒虾仁

将锅放在火上，加入适量油，待油热后加入虾仁翻炒均匀至变色。

八：煮咸蛋黄汁

将炒好的虾仁移至一旁，倒入事先准备好的咸蛋黄汁，用勺子搅拌均匀，煮开后关火。

九：炒香姜葱

另起一锅放入适量油，加热后放入切好的姜葱末，炒香。

十：加入豆腐

将焯好水的豆腐加入锅中，翻炒均匀。

十一：加入虾仁和调味汁

将炒好的虾仁和制成的调味汁倒入锅中，用勺子搅拌均匀。

十二：烧开并收汁

将锅中的材料烧开，等到汤汁收浓时关火。

十三：勾芡

将适量的淀粉加入锅中，用勺子搅拌均匀，直至勾芡。

十四：上碟

将炒好的咸蛋黄虾仁豆腐装入盘中即可。

十五：

这道咸蛋黄虾仁豆腐不仅简单易学，而且口感滑嫩、鲜美可口。希望大家能够按照本文的步骤尝试制作，亲手做出一份美味佳肴，分享给家人和朋友。

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