双菇滚鸭汤的做法（家庭美味，营养满分，轻松煮出美味双菇滚鸭汤）

在炎炎夏日，一碗美味的鸭汤不仅可以提神解乏，还可以增强身体免疫力。今天，我们就来分享一下如何制作一款以双菇滚鸭汤为主的美味汤品，让您在家也可以轻松做出一碗营养丰富的好汤。

一、材料准备

在制作双菇滚鸭汤之前，首先需要准备好各种食材。需要准备的食材有：老母鸭一只、香菇5朵、草菇5朵、枸杞适量、葱姜适量、料酒适量和盐适量。

二、处理鸭肉

将老母鸭宰杀后去脏器，洗净后斩块备用。将葱姜去皮切末备用。

三、清洗香菇草菇

将香菇草菇用清水洗净，去掉蒂部，切成小块备用。

四、煸炒鸭肉

将处理好的鸭肉放入热锅中，用中小火煸炒至表面微黄后，加入料酒继续煸炒2分钟左右。将煸炒好的鸭肉盛出备用。

五、焯水香菇草菇

将处理好的香菇草菇放入开水中焯水，焯至断生即可。捞出香菇草菇备用。

六、炖煮双菇滚鸭汤

将处理好的鸭肉、焯水好的香菇草菇和适量清水放入高压锅中，加入枸杞和葱姜，加盖炖煮30分钟。

七、加入盐调味

30分钟后，将高压锅打开，加入适量盐调味，再次加盖焖10分钟即可。

八、出锅装盘

将制作好的双菇滚鸭汤盛出装盘，撒上适量葱花即可。

九、食材搭配

此款汤品采用了老母鸭、香菇和草菇等多种食材的搭配，营养丰富，口感鲜美。

十、鸭肉的选择

在制作双菇滚鸭汤时，最好选择老母鸭肉，因为老母鸭肉质地较为细嫩，口感更佳。

十一、香菇草菇的选择

在选择香菇草菇时，最好选择鲜嫩无虫的食材，这样做出的汤品口感更佳。

十二、枸杞的功效

枸杞是一种常见的补品食材，具有补肾益气、滋阴润燥的功效，加入到双菇滚鸭汤中可以增强营养价值。

十三、适量盐调味

在制作双菇滚鸭汤时，加盐的时机要掌握得当，过早或过晚都会影响口感。适量盐调味可以让汤品更加鲜美可口。

十四、注意事项

在制作双菇滚鸭汤时，要注意卫生和安全问题，食材处理要干净卫生；炖煮时要加盖，避免蒸汽烫伤。

十五、

制作一碗美味的双菇滚鸭汤，需要准备好各种食材，处理食材的技巧也非常重要。通过上述方法，您也可以在家中轻松做出一份营养丰富、口感鲜美的双菇滚鸭汤，享受健康美味。

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