烤扇贝，以蒜茸为佐，吃出海洋鲜香（海洋美食的极致享受）

扇贝作为海洋美食的代表，拥有丰富的营养成分和独特的口感。在烤制过程中，加入蒜茸可以增添扇贝的香气和味道，将其做成蒜茸烤扇贝是一道口感独特、美味可口的佳肴。

准备新鲜的扇贝

用新鲜的扇贝是做好蒜茸烤扇贝的关键。它们可以从当地海鲜市场购买，也可以在线上订购。

清理扇贝

将扇贝用清水洗净，并去掉其中的沙子和泥土，彻底清理干净。

准备蒜茸

将新鲜的大蒜和香菜叶一起剁碎，用橄榄油、柠檬汁调味，制成蒜茸酱。

打开扇贝

用小刀沿着扇贝的边缘轻轻切开，打开扇贝，去掉肉质中间的黑色膜。

添置调料

将蒜茸酱沾在扇贝肉质上，加入适量的盐和黑胡椒，让其充分入味。

准备烤盘

用烤盘铺上一层食用纸，将准备好的扇贝放在烤盘上。

预热烤箱

将烤箱预热至200度，并将烤盘放入烤箱中。

烤制扇贝

在烤箱中烤制15分钟，等到扇贝的肉质变得金黄色和有点脆。

摆盘

将烤好的扇贝取出，摆盘，并撒上少许香菜碎和柠檬汁，增加风味。

享用美食

蒜茸烤扇贝可与鸡尾酒或白葡萄酒一起享用，增添味觉享受。

注意事项

在清理扇贝时需要小心，避免刀口划伤手部。同时，在选择扇贝时，要选择外壳完整、不含裂痕的扇贝。

食材搭配

蒜茸烤扇贝也可以搭配其他食材，如海藻、番茄等，制成更加丰富多彩的海鲜拼盘。

多样的口味选择

在制作蒜茸酱时，也可以添加其他调料和香料，如玫瑰蒜、迷迭香等，使蒜茸烤扇贝味道更加多样化。

营养价值

扇贝富含蛋白质、钙、镁等营养成分，对人体健康有益。同时，用橄榄油代替黄油、牛油等食用油，也有益于心脏健康。

蒜茸烤扇贝是一道营养丰富、美味可口的佳肴。在制作过程中，要注意食材的新鲜和卫生，并添加适量的调味料，使其更加美味可口。

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