快速简易的糖醋肉丝做法（糖醋肉丝的家常做法，一份美味的幸福）

糖醋肉丝是中国菜肴中最为广泛流传的一种，其酸甜口感，细嫩肉质及美丽外观深受人们喜欢。今天我们就来分享一下糖醋肉丝的家常做法，让大家也可以在家享用到这一份美味的幸福。

准备材料

在做糖醋肉丝之前，首先需要准备好食材和调料。所需要的材料有：猪肉里脊、生姜、蒜、青红椒、淀粉、白醋、白糖、番茄酱、盐、胡椒粉等。

选购肉类

选购里脊时，应该选择色泽鲜艳、肉质细腻、切面有光泽的品种。在准备时可以将里脊肉稍微冷冻一下，这样切片更容易。

处理肉类

将猪肉里脊切成长约5厘米、宽约0.3厘米的肉丝。再加入适量盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，使每一丝肉均匀地裹上淀粉和调料。

炒制糖醋汁

将适量白糖倒入锅中，小火加热，不断翻动至白糖溶化变成焦黄色；随后加入白醋，略微翻炒，加入番茄酱，用小火慢慢搅拌均匀。

加入姜蒜末

在糖醋汁中加入切好的姜蒜末，继续用小火慢慢搅拌均匀。

准备青红椒丝

将青红椒去籽后切成细丝，备用。

处理肉丝

锅中倒入适量油，油温六成热时，加入肉丝翻炒至变色后捞出。此时肉丝已经变得嫩滑可口，不要过度翻炒。

炒制蔬菜

在同一个锅中，倒入适量油，加热后加入青红椒丝，略微翻炒均匀。

混合食材

将炒好的肉丝和青红椒丝混合在一起，翻炒均匀。

加入糖醋汁

将之前炒制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使每一丝肉都均匀地裹上了糖醋汁。

调整口味

根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉，使味道更加浓郁。

收汁

继续翻炒至汤汁变少，不再有大量汤汁为止，此时糖醋肉丝已经出锅了。

摆盘

将炒好的糖醋肉丝装盘，撒上适量葱花和白芝麻点缀，美观可口。

品尝美食

糖醋肉丝热气腾腾，酸甜可口，嫩滑鲜美，入口即化。一道家常菜肴，带来一份温馨和幸福。

糖醋肉丝是一道美味的家常菜肴，做法简单易学，味道酸甜可口。在家里也能轻松制作出这样一道美食佳肴，让我们的生活更加丰富多彩。

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