一口咬下去，鲜香扑鼻的烧黄鱼（教你如何做出口感鲜美、肉质细嫩的烧黄鱼）

烧黄鱼是南方地区的一道传统美食，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受大家的喜爱。做好一道美味的烧黄鱼，需要一定的技巧和耐心，本文将为大家详细介绍如何做出口感鲜美、肉质细嫩的烧黄鱼。

一：选择新鲜的黄鱼，保证食材的质量

在选择食材时，我们需要选择鳞片完整、眼睛明亮、腥味少、身体结实的黄鱼，以保证做出的烧黄鱼质量上乘。

二：清洗黄鱼，让其更加干净卫生

将选好的黄鱼放在清水中浸泡15分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面的污垢和腥味。

三：用纱布或者面粉擦拭黄鱼，使其更加干净

在清洗完黄鱼之后，将其用纱布或者面粉擦拭一遍，这样可以去除黄鱼身上的黏液和异味。

四：切黄鱼，让其更容易入味

将处理干净的黄鱼斜着切成小块，这样可以让黄鱼更容易入味，同时也方便口感。

五：调制腌料，提升黄鱼的味道

将适量的盐、姜末、料酒、生抽、糖等调料混合在一起，腌制黄鱼15分钟左右，让黄鱼充分吸收腌料的味道。

六：准备辅料，增加烧黄鱼的口感

将适量的葱姜蒜切成末备用，可以增加烧黄鱼的口感和香味。

七：开火加热锅子，待油热后放入辅料炒香

将锅子加热，放入适量的油，待油热后放入切好的葱姜蒜末，翻炒一下，炒出香味。

八：将腌好的黄鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄

将腌好的黄鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，这样可以增加烧黄鱼的口感和美观。

九：加入适量的清水，让黄鱼更加入味

在煎好的黄鱼中加入适量的清水，让黄鱼更容易入味，同时也保证烧出来的黄鱼汁更加浓郁。

十：加入适量的盐、酱油等调味品，让烧黄鱼更加美味

在清水中加入适量的盐、酱油等调味品，搅拌均匀后，用中火煮15分钟左右，使黄鱼充分入味。

十一：将火候调小，炖煮10分钟左右

将火候调小，炖煮10分钟左右，使黄鱼更加嫩滑。

十二：开大火收汁，让烧黄鱼汁更加浓郁

当汤汁变得浓稠时，将火调大收汁，让烧黄鱼汁更加浓郁。

十三：装盘，烧黄鱼完成

将烧好的黄鱼装盘，淋上浓郁的汁液，再撒上适量的香菜和红辣椒碎，一道美味的烧黄鱼就完成了。

十四：小贴士，让烧黄鱼更加美味

在烧黄鱼的过程中，可以适量加入冰糖、豆瓣酱等辅料，以增加烧黄鱼的美味口感。

十五：

通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感鲜美、肉质细嫩、汁液浓郁的烧黄鱼，这道美食不仅能满足我们的味蕾，还可以为我们带来极致的食欲体验。

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