美味健康——以蒜香肝片炝菠菜（一道营养丰富的菠菜佳肴）

菠菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，特别是富含铁元素，对缺铁性贫血的人群有很好的预防和治疗作用。为了让菠菜更加美味可口，我们可以使用蒜香肝片来炝炒，口感独特，营养价值更高。

准备食材

首先要准备好菠菜、蒜香肝片、姜、蒜等主料，还需要调料包括盐、鸡精、料酒、生抽等。

清洗菠菜

将菠菜摘去根部，撕成小块，放入清水中浸泡5分钟后捞出，反复洗净杂质和泥沙。

处理蒜香肝片

将蒜香肝片去掉筋膜，切成小片，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。

炒制蒜香肝片

热锅凉油，倒入蒜香肝片，煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒香。

放入菠菜

将菠菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入调料

倒入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒。

加水焯熟

加入适量的清水，盖上锅盖焯熟，大约需要3-5分钟。

翻炒收汁

打开锅盖，将汤汁收干至差不多只剩少量汤汁，翻炒至汁水收干。

出锅装盘

将炒好的蒜香肝片炝菠菜装盘，撒上适量芝麻即可食用。

蒜香肝片的营养价值

蒜香肝片是一种富含蛋白质、铁、锌等微量元素的食材，具有滋补肝肾、强身健体的功效。

菠菜的营养价值

菠菜富含维生素A、C、E等营养素，可以促进新陈代谢、增强免疫力。

低脂低热量

蒜香肝片炝菠菜是一道低脂低热量的菜品，适合追求健康饮食的人群。

菜品口感

蒜香肝片炝菠菜口感鲜嫩爽口，蒜香味浓郁，菠菜口感清爽，非常受人欢迎。

适合人群

蒜香肝片炝菠菜适合缺铁性贫血患者、肝肾不好的人群、女性和老年人等。

结尾

蒜香肝片炝菠菜是一道美味又营养的佳肴，其制作过程简单易学，口感独特，非常适合家庭烹饪。

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