手把手教你做八寸无奶油草莓慕斯（清爽美味，轻松做出口感细腻的甜点）

无奶油草莓慕斯是一款口感细腻、清新爽口的甜点，制作简单、食材易得。这道甜点不仅适合各种场合下食用，还可以根据自己的口味和喜好加以改良。接下来，我们就来一起学习如何制作一份美味的无奶油草莓慕斯。

一：准备所需食材和工具

在制作无奶油草莓慕斯前，需要准备好所需的食材和工具。食材包括草莓、鲜奶油、吉利丁粉、白砂糖等。工具则包括一个八寸圆形模具、手动打蛋器、搅拌盆等。

二：制作草莓泥

首先要将草莓洗净，去掉蒂部。然后将草莓放入搅拌器中，打成细腻的草莓泥。如果没有搅拌器，也可以用手动打蛋器慢慢打匀。

三：将吉利丁粉泡发

取一小碗，将吉利丁粉加入碗中，加入适量的凉开水，然后用勺子搅拌均匀。待吉利丁粉完全膨胀后，倒入微波炉中加热30秒左右至完全融化。

四：调制慕斯液

将200克鲜奶油倒入搅拌盆中，加入50克白砂糖，用手动打蛋器打至差不多成奶油状。然后将打好的草莓泥倒入鲜奶油中，再加入刚刚融化的吉利丁粉，继续用打蛋器搅拌均匀。

五：制作蛋白霜

将2个鸡蛋清和1/4勺白醋放入干净的搅拌盆中，用手动打蛋器打至出现大气泡。然后倒入50克白砂糖，继续用打蛋器打至出现小气泡和细腻的蛋白霜。

六：混合慕斯液和蛋白霜

将调制好的慕斯液倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。注意不能用打蛋器搅拌，否则会破坏蛋白霜的细腻质感。

七：放入模具中

将八寸圆形模具里面涂上一层油，然后将混合好的慕斯液倒入模具中。轻轻晃动模具，使慕斯液均匀分布在模具中。放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。

八：装饰草莓

取适量草莓洗净备用，取出冰箱中的慕斯，将草莓轻轻地摆放在慕斯表面。可以根据自己的喜好来选择草莓的排列方式和数量。

九：拆卸模具

将慕斯从冰箱中取出，用刀子将慕斯周围的边缘切开，然后轻轻旋转模具底部，慕斯就可以很容易地脱离模具了。

十：慕斯成型

将慕斯放到盘子上，用刀子修整表面。如果慕斯表面不光滑，可以用热毛巾敷在慕斯表面，稍微加温，然后用刀子修整表面。

十一：制作草莓酱

将适量的草莓洗净，去掉蒂部。然后将草莓放入搅拌器中，打成细腻的草莓泥。倒入平底锅中加热，加入适量白砂糖，煮至粘稠即可。

十二：浇上草莓酱

将制作好的草莓酱均匀地浇在慕斯上，用勺子轻轻地摊平。草莓酱可以提升慕斯的口感和颜值。

十三：冰箱冷藏

将浇上草莓酱的慕斯放入冰箱冷藏室冷藏1小时以上。这样可以让慕斯更加凝固，口感更佳。

十四：食用建议

将慕斯从冰箱中取出，切成适量块状，用勺子舀出食用。建议搭配一杯清爽的果汁或茶水，更能品尝到无奶油草莓慕斯的美味。

十五：

通过上述步骤，我们成功制作了一份美味的无奶油草莓慕斯。这款甜点不仅外形漂亮，口感细腻，而且制作过程简单，适合各种场合下食用。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都可以为你增添一份小小的惊喜。

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