营养美味（营养均衡，味道鲜美的家常汤菜）

冬季来临，寒意逼人，这时候最需要的就是一碗热气腾腾、营养丰富的汤菜。而山药莲子排骨汤作为一款具有中医养生价值的家常汤菜，既美味又营养。本文将详细介绍如何制作山药莲子排骨汤。

一、准备材料

首先要准备好所需材料：排骨500克、山药250克、莲子50克、枸杞10克、姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量。

二、处理食材

排骨洗净，用开水焯一下去除血水后捞出备用。山药去皮切块，莲子用清水浸泡半小时去除表面杂质，枸杞用清水冲洗备用。

三、焯水去腥

将焯好的排骨放入热水中，加入一些料酒去腥，焯水10分钟，将排骨捞出备用。

四、煮汤

将焯好的排骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮半小时。

五、加入山药

半小时后加入切好的山药，继续炖煮40分钟至山药软烂。

六、加入莲子

莲子加入锅中，继续焖煮15分钟至莲子软烂。

七、加入枸杞

最后加入冲洗干净的枸杞，继续煮开1分钟即可。

八、调味

最后根据个人口味适量加入盐进行调味即可。

九、汤品呈现

将熬好的山药莲子排骨汤装盘，撒上一些葱花点缀即可。

十、营养价值

山药是补血补气的食物，莲子具有清心润肺的作用，枸杞能滋补肝肾，排骨富含胶原蛋白和钙质等营养成分，这款山药莲子排骨汤具有很高的营养价值。

十一、中医养生

山药、莲子、枸杞都是中医养生的常用材料，这款汤菜能够滋补身体，提高身体免疫力，同时对女性调节内分泌也有很好的作用。

十二、食用禁忌

山药、莲子、枸杞均是温补类食物，适量食用可以滋补身体，但也要注意食用量，尤其是肾虚者不宜过量食用。

十三、适宜人群

适合各种人群食用，尤其是需要滋补身体、调节内分泌的女性。

十四、温馨提示

制作过程中注意排骨焯水去腥，山药煮软烂，莲子焖煮软烂后再加入枸杞煮开即可。

十五、

山药莲子排骨汤是一款口感鲜美、营养丰富的家常汤菜，尤其适合冬季食用。在制作过程中，注意火候和配料的搭配，才能够制作出一道美味可口的山药莲子排骨汤。

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