学会制作美味清补凉青红萝卜猪骨汤（秋冬必备，好喝又养生的汤品）

随着天气逐渐变冷，一碗温热的汤品可谓是解暑祛寒的良药。今天我们要分享的就是一道极受欢迎的汤品——青红萝卜猪骨汤，它富含营养，味道浓郁，健脾胃、润肺止咳、清热解毒，是秋冬季节必不可少的滋补佳品。

准备食材

在制作青红萝卜猪骨汤之前，需要准备好以下食材：猪骨、青萝卜、红萝卜、葱姜蒜等配料。

清洗处理食材

食材清洗非常重要，猪骨需要用温水泡洗去血水和杂质。青红萝卜需要去皮，去头尾，洗净后切成滚刀块。葱姜蒜需要清洗干净备用。

猪骨焯水

猪骨用开水焯一下，去除表面的血水和浮沫，减少煮汤时的杂质和腥味。

炒香葱姜蒜

在炒锅里加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入猪骨翻炒。

加入清水煮开

将清洗干净的猪骨放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火慢慢熬，至少熬2-3小时。

加入青红萝卜

在汤熬制过程中，可以加入青红萝卜，继续焖煮至食材柔软入味。萝卜的天然甜味和青红色，让整个汤品色香味俱佳。

调味品加入

在汤品熬制后期，可以加入一些调味品，如盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味品，让汤品的味道更加鲜美。

浓稠化汤

如果您想要浓稠一些的汤品，可以将熬制好的汤用纱布或滤网过滤掉杂质，汤汁留下来放回锅中。

去油浮

在加入调味品之前，将汤里的油浮除掉，这样既健康又美味。

火候掌握

在汤品熬制过程中，需要时刻掌握好火候，保持适当温度和时间，以充分释放食材的营养和味道。

多喝猪骨汤的好处

猪骨含有大量胶原蛋白，对皮肤和骨骼有益。而青红萝卜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素等营养素，对增强免疫力，缓解便秘也有很好的作用。

喝猪骨汤的禁忌

因为猪骨本身就是肉类，所以吃相对偏多的人要注意控制摄入量；还有就是因为猪骨的性质是温热的，所以有胃热、口干、口腔溃疡等症状的人，要适量食用或者忌口。

青红萝卜猪骨汤的其他做法

青红萝卜猪骨汤还可以添加其他食材来熬制，如玉米、土豆、萝卜干等，味道更加丰富多样。

青红萝卜猪骨汤的保存

制作好的猪骨汤可以保存在冰箱中，随时加热喝，不但方便快捷，而且口感更好。

青红萝卜猪骨汤是一道既简单又美味的汤品，可以提高身体免疫力，增强体质。它的制作方法简单易行，做法也非常多样化。适量饮用青红萝卜猪骨汤，可以为身体带来不少益处。

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