清爽美味，搭配丰富！快来学做以什锦彩蔬凉面吧！（凉爽夏日必备，以彩蔬丰富口感，富含营养！）

随着气温的升高，凉菜成为了许多人夏季餐桌上的首选。而凉面就是其中的代表之一，清爽解暑，好吃不腻。今天我们要教大家做一道以什锦彩蔬为主材的凉面，这款凉面色彩缤纷、口感丰富、营养丰富，是夏日里必不可少的美食！

一：原材料准备

-意大利面（200g）

-紫甘蓝（50g）

-胡萝卜（50g）

-黄瓜（50g）

-红椒（半个）

-青椒（半个）

-葱姜蒜末（适量）

-白芝麻（适量）

-酱油（适量）

-香油（适量）

二：意大利面的制作

1.水烧开后加入盐，将意大利面放入煮至断生状态。

2.过凉水，加入少量香油搅拌均匀，备用。

三：蔬菜的准备

1.紫甘蓝洗净切成丝。

2.胡萝卜去皮切成细条。

3.黄瓜去皮切成细条。

4.红椒和青椒切成细丝。

四：彩蔬的炒制

1.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。

2.加入彩蔬丝翻炒至熟透，加入少许盐和酱油调味。

五：配菜准备

1.白芝麻放入干锅中，小火炒至香味散发。

2.准备一个小碗，加入一勺酱油和一勺香油，混合均匀备用。

六：搭配调制

1.将意大利面放在碗中，倒入少量酱汁搅拌均匀。

2.将彩蔬和配菜分别摆在面上。

3.最后撒上炒香的白芝麻即可。

七：甜酸口味的改变

如果你喜欢甜酸口味的话，可以按照下面这个方法进行改变。

1.准备一个小碗，加入一勺醋和一勺白糖，混合均匀。

2.将彩蔬翻炒至熟透后，加入混合好的醋糖汁调味即可。

八：做法小贴士

1.意大利面最好放入开水中煮，避免粘锅。

2.彩蔬的选择可以根据自己的口味进行调整。

3.炒菜的时间不要过长，以保证口感的新鲜度。

九：富含营养的蔬菜

彩蔬中所含的各种维生素和纤维素对身体健康有很大的益处，这也是我们推荐这款凉面的原因之一。

十：意大利面的营养价值

意大利面是一种低脂肪、低热量的食品，含有丰富的碳水化合物和纤维素，对身体能量的补充有很大的帮助。

十一：白芝麻的营养价值

白芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、镁、锌等元素，有助于增强人体免疫力，防止骨质疏松。

十二：香油的功效

香油中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以保护人体细胞膜、维持生理平衡，具有保护心脑血管、延缓衰老等功效。

十三：营养均衡，健康美味

以什锦彩蔬为主材的凉面色香味俱佳，食用后能够达到营养均衡的效果，对于健康人群来说是非常好的选择。

十四：结合其他菜品食用

这款以什锦彩蔬为主材的凉面不仅可以单独食用，也可以搭配其他菜品一起享用，口感更加丰富，营养更加全面。

十五：

以什锦彩蔬为主材的凉面不仅味道鲜美、口感丰富、色彩缤纷，而且营养价值非常高。对于夏季解暑，保持健康的人群来说，是一道不可多得的美食佳品。

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