健康美味的家常下饭菜（健康美味的家常下饭菜）

肉末豆干是一道常见的下饭菜，它热量低、蛋白质高，是很多人喜爱的健康菜品。下面，我将为大家分享一道简单易学的爆炒肉末豆干的做法，让您在家也能轻松享受到美味佳肴。

一、准备食材

在开始制作前，我们需要准备好以下食材：瘦猪肉末、豆干、葱姜蒜、青红椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉和清水。

二、处理食材

将豆干切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丁备用。将肉末加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

三、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，烧至六七成热。

四、煸炒肉末

将葱姜蒜放入锅中炒香，再将肉末放入锅中煸炒至变色。

五、加入豆干

加入切好的豆干块，继续翻炒，让豆干吸收肉汁。

六、调味

加入适量的盐、糖和酱油，调整口味。

七、倒入料水

加入适量的料酒和清水，将锅盖盖上，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

八、加入青红椒

焖煮5分钟后，加入切好的青红椒，翻炒均匀。

九、勾芡

加入少量淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

十、起锅装盘

炒好后起锅装盘即可。

十一、优化

如果想让这道肉末豆干更美味，可以适当加入花椒和辣椒面增加口感。

十二、搭配

这道菜品可以搭配米饭、面条等主食一起食用。

十三、注意事项

在制作过程中要注意火候，以免食材糊底。豆干易碎，翻炒时要轻柔些。

十四、特点

这道肉末豆干色泽鲜亮，口感鲜美、嫩滑，是一道健康美味的下饭菜。

十五、

肉末豆干是一道家常菜品，制作简单易学，口感鲜美，而且热量低、蛋白质丰富，是一道适合大众的健康佳肴。

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