沙姜酱油鸡的做法(传统美味,家常必备)
游客
2024-01-05 15:43
283
沙姜酱油鸡是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐、宴客的好选择。下面介绍一下具体的做法和注意事项。
一、准备材料
在准备食材时,需要准备半只鸡、沙姜、蒜头、酱油、料酒、盐、白糖、生姜、大葱等配料。
二、处理食材
将鸡洗净后,斩成适口大小的块状,用沸水烫一下后捞出,待用。沙姜去皮,切成片状;蒜头切成末状;生姜切成丝状;大葱切成段状。
三、制作调味料
在一个碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、白糖,搅拌均匀制作成调味料。
四、炒制食材
锅中加油,烧至五成热后加入沙姜片和蒜头末翻炒,加入鸡块继续炒制,加入制作好的调味料继续翻炒至鸡块均匀裹上调味料。
五、调味
将炒制好的食材放入锅中,加适量的清水,放入生姜片、大葱段煮沸,撇去浮沫后改小火慢慢焖煮至汁浓味美。
六、收汁
待煮至汁浓味美后,将鸡块和调味汁分别盛出,将汁装入一次性饭盒中,待凉透后放入冰箱冷藏。
七、焯水
在食用时,将鸡块放入开水中焯一下水后捞出,用纱布擦干表面水分。
八、入味
取适量沙姜酱油浇在焯好的鸡块上,再用手轻轻搓揉使其入味。
九、装盘
将处理好的鸡块装盘,再撒上少量的葱花和香菜,即可上桌。
十、注意事项
1.鸡肉要切成块状,大小均匀;
2.炒制时,鸡肉要翻炒均匀,以充分吸收调味汁;
3.焖煮时要改小火,以保证鸡肉熟透;
4.在收汁时,注意浮沫的清理;
5.在焯水时,要控制时间,避免过久导致鸡肉变老。
十一、沙姜酱油鸡的营养价值
沙姜酱油鸡是一道营养丰富的菜品,其中鸡肉富含蛋白质、钾、镁、维生素B等营养成分,沙姜具有助消化、祛风止痛、健脾开胃等功效,富含多种维生素和矿物质。
十二、沙姜酱油鸡的口感特点
沙姜酱油鸡口感鲜美,香气扑鼻,咸香微辣,口感爽滑。
十三、沙姜酱油鸡的烹调技巧
1.炒制时要注意火候,保证食材熟透不焦糊;
2.焖煮时火候要适当,不宜太旺,以免过度煮烂;
3.调味时要根据个人口味适量调整。
十四、沙姜酱油鸡的搭配
沙姜酱油鸡可以搭配米饭、面条等主食一起食用,也可以配以凉菜、热菜等搭配食用。
十五、
沙姜酱油鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作方法简单,适合家庭聚餐和宴客。在制作过程中,需要注意火候和调味,以保证口感和营养价值。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《沙姜酱油鸡的做法(传统美味,家常必备)》
标签:沙姜酱油
- 最近发表
-
- 原汁原味水果饮,健康饮品的最佳选择(自制果汁,营养健康从口入)
- 自制糖浆饮品,健康生活从口中开始(10分钟轻松DIY,让你告别冰镇饮料的甜腻与健康隐患)
- 蒜香蚝汁油麦菜的制作方法(自制美味佳肴,健康生活从这里开始)
- 白菜豆腐丸子汤的做法(家常美食,营养又健康)
- 自制香肠馒头,营养又美味(自制香肠馒头,营养又美味)
- 八宝咸肉粽,南国美食(传统粽子新玩法,体验八方风味)
- 香菇二花的烹饪方法(教你如何做出口感鲜美的香菇二花菜肴)
- 猪肉虾仁烧卖的制作方法(学会制作美味的烧卖,让你成为厨房达人)
- 酸甜萝卜花,美味与健康并存的佳肴(做法大揭秘,轻松做出美味的酸甜萝卜花)
- 如何制作美味可口的酸辣面(传统方法不如这个新做法,让你胃口大开!)
- 最新留言
-
- 论坛的帖子越来越有深度了!https://www.bianchengshe.com/19432.html
- 吹牛的人越来越多了!https://www.ggplus.cn/26184.html
- 帖子很有深度!https://www.msl.wang/links/f00575fbe49d646fc2a3.html
- 楼上的很有激情啊!https://www.ggplus.cn/26202.html
- 林子大了,什么鸟都有了啊!https://www.msl.wang/links/e2005acfc190dc0d26b4.html
- 楼主的帖子越来越有深度了!https://www.bianchengshe.com/5045.html
- 楼主很有激情啊!https://www.bianchengshe.com/5137.html
- 楼主看起来很有学问!http://www.pc235.com/news/122.html
- 收藏了,怕楼主删了!http://a2de3.xinkuanpicao.com/2024/4.html
- 楼主的帖子越来越有深度了!https://www.eny365.com/countryside/static/cqjylist/all/all/000000/13.html
- 文章归档
-
- 2025年7月 (1494)
- 2025年6月 (1028)
- 2025年5月 (927)
- 2025年4月 (840)
- 2025年3月 (930)
- 2025年2月 (789)
- 2025年1月 (601)
- 2024年12月 (929)
- 2024年11月 (900)
- 2024年10月 (930)
- 2024年9月 (900)
- 2024年8月 (587)
- 2024年7月 (930)
- 2024年6月 (900)
- 2024年5月 (929)
- 2024年4月 (899)
- 2024年3月 (927)
- 2024年2月 (869)
- 2024年1月 (926)
- 2023年12月 (878)
- 2023年11月 (324)
- 2023年10月 (417)
- 2023年9月 (83)