炸鸡柳鸡排的制作方法（一起来学做口感香脆的炸鸡柳鸡排吧！）

炸鸡是大家都喜欢的美食，而炸鸡柳鸡排则是其中的佼佼者。它不仅外表金黄香脆，而且口感嫩滑多汁，让人一吃难忘。接下来，就让我们一起来了解炸鸡柳鸡排的制作方法吧！

准备食材

要制作美味的炸鸡柳鸡排，首先要准备好食材。需要鸡腿肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蛋清、面包屑等。

处理食材

将鸡腿肉去皮去骨切成柳条和鸡排的形状，然后用少量盐和黑胡椒粉腌制20分钟，让其入味。

调制面糊

将面粉、淀粉、少量盐和黑胡椒粉混合，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。

打蛋清

将蛋清打发至起泡，备用。

炸鸡柳

将处理好的鸡柳条沾上面粉混合物，然后沾上打发的蛋清，最后再裹上面包屑。将裹好的鸡柳条放入热油中，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

炸鸡排

将处理好的鸡排两面都裹上面粉混合物和面包屑，放入热油中，炸至两面金黄色，即可捞出沥干油份。

掌握炸的时间

在炸鸡的过程中，需要掌握好时间，过长会导致肉质过于干燥，过短则会影响口感。一般炸制5-7分钟即可。

放置一段时间

将炸好的鸡柳条和鸡排放置一段时间后再食用，这样可以让口感更加嫩滑。

搭配美味酱汁

除了口感香脆的外表，还可以搭配美味的酱汁。比如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等。

注意油温

在炸制的时候，要注意油温，油温过高会导致食材糊掉，油温过低则会导致外表不够金黄酥脆。

试吃口感

在炸制好鸡柳条和鸡排后，可以先尝试一个口感，看是否做好，口感够不够嫩滑，调味是否合适。

炸鸡柳鸡排的保存

炸好的鸡柳条和鸡排可以保存在密闭的容器中，放在冰箱里，保存时间不宜超过三天。

注意事项

在制作炸鸡柳鸡排时，要注意安全卫生问题，保持厨房整洁干净，避免食品污染。

DIY健康

为了健康起见，我们也可以将面粉换成杏仁粉、椰子粉等粉末，以达到低卡路里的目的。

炸鸡柳鸡排不仅是家庭休闲娱乐的美食，也是各种场合的聚会必备之一。制作方法不难，只需要准备好食材、掌握好油温、注意卫生，就能够轻松制作出美味可口的炸鸡柳鸡排。

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