口感绝佳！香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的制作方法（辣味十足，吃了停不下来！制作过程详解，快来试试！）

猪蹄、鸡蛋、鸡爪三者结合，搭配上香辣卤汁，简直是美味至极。今天，我们就来分享一下这款美食的制作方法。虽然复杂度略高，但只要按照步骤来，相信你也能轻松制作出让人赞不绝口的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪！

准备工作

在制作前，我们需要准备好所需材料：猪蹄、鸡爪、鸡蛋、八角、花椒、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香菜、辣椒面。

浸泡猪蹄

将猪蹄用清水浸泡约2小时，期间可以多换几次水，以去除血水和杂质。

焯水处理

将浸泡后的猪蹄放入锅中，加入冷水和料酒，大火烧开后再煮5分钟，捞出后用流水冲洗干净。

卤猪蹄

锅中加入八角、花椒、姜、葱，倒入猪蹄和适量清水，小火慢炖约1.5小时至软烂。

卤鸡爪

将清洗干净的鸡爪放入猪蹄的锅中，继续慢炖20分钟至入味。

煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火烧开后改小火慢煮10分钟。煮好后捞出晾凉，去壳备用。

调制卤汁

将清洗干净的锅中倒入适量的生抽、老抽、白糖、盐、姜、葱，加入适量的清水，大火烧开后调小火慢熬。

调整口味

等到卤汁开始收缩时，放入适量的辣椒面，调整口味。可以多加一些辣椒面，提升香辣味道。

汁水浸泡

将卤好的猪蹄、鸡爪、煮好的鸡蛋放入卤汁中，大火烧开后，改小火煮30分钟至入味。

盛装摆盘

将卤好的食材捞出，放入盘中，用剩余的卤汁淋上，最后撒上香菜点缀即可。

香辣猪蹄的食用方法

将猪蹄、鸡爪、鸡蛋切成均匀大小的小块，搭配上辣味十足的卤汁，更加美味。

美食搭配推荐

可以搭配米饭一起食用，或者做成香辣卤味，配上凉啤酒，那味道简直让人回味无穷。

注意事项

制作过程中，一定要注意清洗食材和煮熟食材，以免影响健康。同时，在调制卤汁时，也要根据个人口味进行调整。

保存方法

制作好的猪蹄、鸡爪、鸡蛋可以放入密封盒中，冷藏保存，可以保存3天左右。

香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪是一道制作较为复杂的美食，但是其口感和味道绝对值得我们付出努力。相信经过本文的介绍和教授，大家都能够成功制作出这道美食，快来尝试吧！

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