轻松做出营养早餐——菠菜豆腐鸡蛋羹（健康早餐的秘诀；菠菜豆腐鸡蛋羹的制作方法及注意事项）

早餐是一天中最重要的一餐，但很多人因为时间紧张或者不知道如何做早餐而选择不吃或者吃快餐。其实，自己在家做一个营养丰富的早餐很容易，而且可以满足自己口味，保证健康。本文将介绍一种简单易学、营养健康的早餐——菠菜豆腐鸡蛋羹。

一、准备食材

1.1菠菜，50克。

1.2豆腐，200克。

1.3鸡蛋，2个。

1.4盐、生抽、花椒粉、香油适量。

二、处理食材

2.1菠菜洗净后用开水烫软。

2.2豆腐切成小块，用开水烫软。

2.3鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、花椒粉拌匀。

三、调味

3.1取一个小碗，加入盐、生抽、香油，搅拌均匀备用。

四、加工食材

4.1锅中加入水，烧开后放入豆腐，煮至豆腐变软。

4.2豆腐煮好后捞出，放入调好味的小碗中拌匀。

4.3另起锅，加入适量的水，烧开后放入菠菜，烫软后捞出沥干。

4.4菠菜捞出后剁成碎末。

五、炒鸡蛋

5.1取锅一只，加入适量油，烧至6成热后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌至鸡蛋液凝固。

六、加入豆腐和菠菜

6.1将拌好味的豆腐倒入锅中，不停地搅拌均匀。

6.2加入剁好的菠菜末，再次搅拌均匀。

七、加入调料

7.1加入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可。

八、出锅

8.1将做好的菠菜豆腐鸡蛋羹盛出，装入碗中，撒上芝麻即可享用。

菠菜豆腐鸡蛋羹是一道简单易学、口感清香的早餐，含有丰富的营养成分，可以为我们的身体提供丰富的营养。如果你还在为早餐吃什么而发愁，那么不妨试试这道菜吧，相信你会喜欢上它的。

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