手工制作鲜奶排包，让口感更加香浓（用好食材，让包子更加美味）

对于喜欢吃包子的人来说，鲜奶排包绝对是一道不容错过的美食。相比于传统的排包，鲜奶排包更加柔软、香浓，口感也更为丰富。而想要做出口感完美的鲜奶排包，选用好食材和掌握正确的制作方法至关重要。接下来，我们将为大家详细介绍手工制作鲜奶排包的做法。

一：准备食材和工具

在制作鲜奶排包之前，需要准备好食材和工具。首先是面粉、鲜奶、干酵母、糖和盐等原料。此外还需要准备一个大碗和面板、量杯、切割刀和保鲜膜等工具。这些工具和材料都可以在超市或者网购平台上购买到。

二：将面粉倒入碗中

将所需面粉倒入大碗中，可以先筛一遍以免出现小颗粒。一般来说，使用高筋面粉做鲜奶排包效果更佳。在倒入面粉的同时，也可以加入适量的糖和盐，这样能够让包子更加香甜。

三：加入鲜奶

在面粉中加入鲜奶，要慢慢倒入并不断搅拌，直至将所有面粉和鲜奶搅拌均匀。注意不要倒入太多的鲜奶，避免面团变得过于稀软。

四：加入干酵母

将干酵母均匀撒在面团中，并不断揉捏，直至将干酵母完全融入到面团中。揉捏时要用力揉搓，以保证面团的松软度和韧性。

五：揉面

将揉好的面团取出放在面板上，继续揉面，直至面团变得柔软有弹性。揉面的时间一般为15-20分钟左右，取决于面粉的品质和搓面的力道。

六：发酵

将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜将碗口密封，然后放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，室温在25度左右的环境下进行发酵效果最佳。发酵时间大约为2-3小时左右，至面团发酵至两倍大小即可。

七：搓成长条状

将面团取出，放在面板上，再次揉捏，将空气从面团中挤出。将面团搓成长条状，切割成相同大小的小块，每个小块重量约为50g。

八：擀面皮

将小块面团取出，用擀面杖将其擀成直径约10cm的面皮。擀面的过程中要注意力度要均匀，避免出现不均匀的厚薄度。

九：包馅

将调制好的馅料（猪肉馅、蔬菜等）放入擀好的面皮中间，然后将面皮对折合上，用手掌压实边缘以封口。包好馅之后可以用手轻轻拍一下，让包子的形状更为整齐。

十：二次发酵

将包好馅的鲜奶排包放在盘子里，用保鲜膜将盘口密封。再次放置在温暖处进行二次发酵，时间大约为30分钟左右。

十一：蒸制

在锅中加入适量的水，将水烧开后将蒸笼放入锅中。将二次发酵好的鲜奶排包放入蒸笼中，用中火蒸制20-25分钟即可。

十二：出锅

蒸制好的鲜奶排包取出，刷上一层薄薄的油或者水，以防止表面干燥。出锅后可以用绿叶或者花瓣等装饰一下，让鲜奶排包更加美味诱人。

十三：口感品尝

等待鲜奶排包稍微降温之后，开始品尝它丰富的口感。由于加入了鲜奶和干酵母，使得排包的口感更为柔软、香浓。同时也因为面团经过了发酵，导致包子更加松软有弹性。

十四：小贴士

要想做出口感完美的鲜奶排包，还需要注意一些小细节。比如水的温度要适中，不要太冷也不要太热；揉面和发酵的时间也要掌握好，过长或者过短都会影响口感。

十五：

鲜奶排包是一款口感香浓、营养丰富的美食。在制作鲜奶排包的过程中，需要选用好食材、掌握正确的制作方法，并注意一些小细节，才能做出口感完美的鲜奶排包。希望大家在制作鲜奶排包时能够轻松上手，享受制作美食的乐趣。

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