香茹扒油菜，清爽开胃的素菜佳品（尝遍千种菜谱，这一道简单的素菜仍令人难忘）

美食与生活息息相关，而在烹饪过程中，我们不仅能够享受美食的味道，更能够感受到烹饪的乐趣。今天，我要向大家介绍一道非常简单却十分美味的素菜——香茹扒油菜。

一、准备工作：收拾食材，备好调料

在烹饪之前，首先需要将食材准备好。选择嫩绿的油菜，洗净切段备用。将香茹洗净切碎备用。在调料方面，需要准备盐、味精、生抽、料酒、葱姜蒜和鸡精等。

二、清洗油菜，切段备用

将油菜放在清水中浸泡，去除泥土和杂质。然后将油菜切成适当大小的段，备用。

三、将香茹切碎备用

将香茹洗净，沥干水分。然后将香茹切碎备用。

四、热锅凉油，下葱姜蒜爆香

将锅子加热，加入适量的油。当油温升高时，放入葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出。

五、下油菜煸炒

将锅中余油留下，放入切好的油菜段，煸炒均匀。

六、加入调料，继续翻炒

当油菜变软后，加入盐、味精、生抽、料酒和少量鸡精等调料，继续翻炒。

七、加水焖煮

加入适量的清水，不要盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

八、倒入香茹，继续焖煮

在焖煮的过程中，倒入切好的香茹碎，搅拌均匀。

九、收汁装盘

等油菜变得柔软而有弹性时，可以收汁装盘，用葱花点缀即可。

十、香茹扒油菜的味道

香茹扒油菜具有清爽开胃、口感爽脆的特点，口感清新，营养丰富。

十一、香茹扒油菜的健康功效

油菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的钾、钙、铁和维生素C等营养素，可以起到补血、滋润肌肤等作用。而香茹也含有多种营养素，对身体有益处。

十二、香茹扒油菜的烹饪技巧

在烹饪香茹扒油菜时，需要注意火候的掌控，不能过早加入调料和水分，否则会影响油菜的口感。

十三、香茹扒油菜的搭配建议

香茹扒油菜可以和米饭一起食用，也可以作为下酒菜配以清淡啤酒或白酒一起享用。

十四、香茹扒油菜的做法小贴士

在炒香葱姜蒜的时候可以加入一些花椒籽，增加香气。

十五、香茹扒油菜，健康美味，简单易做，是家庭烹饪的不错选择。

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