自制意大利鸡蛋面的制作方法（简单易学，做出口感媲美餐厅的意大利鸡蛋面）

意大利鸡蛋面，是意式餐厅中的一道经典美食，它有着细腻的口感和浓郁的香气，深受美食家们的喜爱。然而，在家里制作出口感媲美餐厅的意大利鸡蛋面却不是件易事。今天，我们就来分享一下自制意大利鸡蛋面的制作方法，让您在家也能够轻松制作出美味的意大利鸡蛋面。

一、准备原材料

在制作意大利鸡蛋面前，我们需要准备好以下食材：低筋面粉、鸡蛋、橄榄油和盐。

二、将低筋面粉和鸡蛋混合

将低筋面粉倒入碗中，用手指挑开一个坑，将打散的鸡蛋倒入坑中，用筷子搅拌均匀。

三、揉面团

用双手揉成团，揉到面团表面变得光滑，没有粉末状即可。

四、放置面团

将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜包住，放置20-30分钟。

五、将面团擀成薄片

将放置好的面团擀成薄片，不要太厚也不要太薄。

六、将薄片折叠

将擀成的面片对折，再将对折后的面片再次对折，这样做的目的是让面片更加筋道。

七、切成意大利鸡蛋面

将折叠好的面片切成条状，即可得到意大利鸡蛋面。

八、放置意大利鸡蛋面

将切好的意大利鸡蛋面放在案板上，用保鲜膜覆盖，放置20-30分钟。

九、焯水

将水烧开，加入少许盐和橄榄油，将意大利鸡蛋面放入煮沸的水中焯水。

十、撒上芝士和黑胡椒

将焯好的意大利鸡蛋面捞出，撒上适量的芝士和黑胡椒。

十一、加入奶油和鲜奶

将适量的奶油和鲜奶倒入锅中，加热至沸腾，然后加入焯好的意大利鸡蛋面，翻炒均匀。

十二、加入调料

加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

十三、起锅装盘

待意大利鸡蛋面翻炒至入味后，起锅装盘即可。

十四、最后再撒上一些芝士和黑胡椒

在上面再撒上一些芝士和黑胡椒，让整道菜品更加美味。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的意大利鸡蛋面。简单易学，食材简单，口感媲美餐厅，不妨一试。

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