自制咸味葱香猪油桃酥(口感酥脆,香味四溢,适合做零食或招待客人)
游客
2025-07-03 12:14
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猪油桃酥是一种传统的糕点,以其酥脆可口而备受喜爱。在市场上,我们常能看到各种口味的猪油桃酥,但是自己动手制作一定是最棒的选择。本文将为大家介绍一款咸味葱香猪油桃酥的制作方法。
准备材料
为了制作出口感酥脆、香味四溢的咸味葱香猪油桃酥,我们需要准备的材料有:低筋面粉、玉米淀粉、猪油、白砂糖、盐、葱花、鸡蛋。
搅拌面团
将低筋面粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖和盐,搅拌均匀。然后加入软化的猪油,用手将面粉搓成沙粒状,最后加入葱花和鸡蛋,继续搅拌均匀。
揉面
将面团倒在案板上,揉成光滑的团状,然后把面团平铺开来,用擀面杖将其擀成厚度约为0.5厘米的长方形。
摆放桃酥
将擀好的面皮切成小块,每个小块都用叉子在上面刺几个小洞,然后放到铺了烤盘纸的烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约10分钟,直到表面微金黄。
刷蛋液
将一个鸡蛋打散,刷在烤好的桃酥上,再放回烤箱中烤制约5分钟,直到表面呈现金黄色。
调制糖浆
在炒锅中倒入适量的白砂糖和清水,小火加热,待糖完全溶解之后加入几片葱花,继续煮制至糖浆呈现琥珀色。
切割桃酥
将烤好的桃酥取出,稍稍放凉,然后用刀将其切成小块,放入调制好的糖浆中,用铲子搅拌均匀。
油炸桃酥
在锅中倒入适量的猪油,烧至5成热,放入刚才浸泡在糖浆中的桃酥,用中小火炸制至两面呈现金黄色,然后用漏勺捞出沥干油份。
食用方法
将炸好的桃酥装入小碗中,口感酥脆、甜而不腻,配上清香的葱味,十分美味。
制作技巧
在制作过程中,要注意在面团中加入适量的鸡蛋和葱花,以保证桃酥的香味和口感。同时在煮糖浆的过程中要掌握好火候,不能过早离开锅边。
营养价值
猪油桃酥富含淀粉质、蛋白质和脂肪等多种营养成分。适量食用还可以起到补充能量的作用。
食用注意事项
由于猪油桃酥中含有较多油脂,因此建议大家适量食用,以免引起腹胀或其他不适症状。
保存方法
猪油桃酥可以保存在密封容器中,并放在阴凉干燥处。如果需要长时间保存,则建议将其冷藏或冷冻。
自制咸味葱香猪油桃酥,口感酥脆,香味四溢,制作过程虽然繁琐,但结果绝对值得。同时在食用过程中要注意适量,以保持健康的饮食习惯。
文章结束。
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标签:猪油桃酥
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