山药炖鸡汤的制作方法（健康美味，营养丰富的家常汤）

在寒冬时节，一碗暖心的炖汤总能带来一份温暖，尤其是以山药和鸡肉为主料的炖汤，无论是味道还是功效都备受推崇。下面将为大家介绍制作山药炖鸡汤的方法，让你轻松享受健康美味。

一、准备食材

需要准备好炖汤所需的食材，包括鸡肉、山药、姜、葱和清水等。

二、处理食材

将鸡肉处理干净，去除多余的脂肪和皮。然后用水冲洗干净，在热水中焯水，去除血水和杂质。山药去皮后切成块状，姜和葱洗净备用。

三、焯水

将处理好的鸡肉放入开水中焯水，去掉浮沫，烧开后捞出晾凉备用。

四、炒制

将姜和葱放入锅中炒香，加入焯水的鸡肉块继续翻炒。

五、加入山药

在炒制的鸡肉中加入山药块，不断翻炒，使山药和鸡肉充分混合。

六、加入水

将混合后的食材全部倒入锅中，加入适量的清水，水量以淹没食材为准。

七、炖煮

将锅煮开后转为小火，炖煮1个小时左右，直至鸡肉和山药都变得软烂。

八、调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后继续炖煮。

九、提升口感

在炖汤的过程中，可以加入些许红枣、枸杞等提升口感和滋补功效。

十、千万不要开盖

在炖汤的过程中一定要保持锅盖紧闭，以免营养流失和口感变差。

十一、注意火候

火候的掌握非常关键，火太大容易糊底，火太小则无法熬出汤的鲜美。

十二、炖汤时间

炖汤的时间一般在1-2小时之间，具体时间可以根据食材的特性和个人口味来决定。

十三、多次加水

在炖汤的过程中，如果水量不足可以适量加水，但是加水后要重新煮开再慢慢小火炖煮。

十四、出锅

炖汤时间到了后，将锅离火静置一段时间，待汤温降至适宜温度后即可盛出食用。

十五、

山药炖鸡汤营养丰富，具有补肾益气、滋阴润燥、增强免疫力等多种功效。只要按照正确的方作，就能够享受到健康美味。

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