青椒牛柳的制作方法（简单易学的家常菜）

青椒牛柳是一道经典的中式家常菜，其味道鲜美，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。而本文将介绍如何制作这道菜，让大家在家也能享受到美味佳肴。

一、准备食材

在制作青椒牛柳前，需要准备好食材。牛肉需要选用嫩肉，切成条状；青椒选择新鲜、嫩绿的即可。

二、切配材料

将青椒洗净，去蒂去籽后切成菱形或者斜着切的小块；将牛肉切成小条。

三、腌制牛肉

为了增加牛肉的鲜美味道，可以事先腌制。将牛肉条放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、姜粉和淀粉，拌匀后放置15分钟。

四、热锅凉油

将锅加热至七成热，加入适量的油，待油温升至八成热时，放入牛肉条煸炒至变色，捞出备用。

五、炒青椒

将事先切好的青椒倒入锅中，翻炒1-2分钟，至青椒微软后捞出。

六、放入洋葱

将切好的洋葱放入锅中，翻炒1分钟左右。

七、放入牛肉

将之前煸炒好的牛肉条放入锅中，继续翻炒。

八、加入调味料

在翻炒牛肉的同时，加入盐、生抽、料酒和少量水，翻炒均匀。

九、加入青椒

将之前炒好的青椒倒入锅中，与牛肉一起翻炒。

十、淋入芝麻油

在青椒牛肉翻炒的过程中，可以适量地淋入芝麻油，增加香气。

十一、收汁

等到所有材料翻炒均匀后，关火前可以稍微收汁一下，让菜汁更加浓郁。

十二、盛出上桌

将炒好的青椒牛肉盛出，装盘上桌，撒上适量的葱花进行点缀即可。

十三、青椒牛柳的营养价值

青椒牛柳富含蛋白质、维生素和纤维素，可以满足身体所需的各种营养成分。

十四、青椒牛柳的食用禁忌

因为牛肉本身具有较高的脂肪含量，所以对于有高血脂、高胆固醇等疾病的人群，建议适量食用。

十五、

制作青椒牛柳非常简单，只需要准备好食材，并按照步骤进行烹饪即可。这道菜不仅美味可口，而且营养价值丰富，适合全家人食用。

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