双椒孜然鸡脆骨，口感香辣鲜美（家常小炒菜，炒出你的好味道）

对于爱好美食的人来说，无论是下厨做菜还是外出品尝美食都是一种享受。而今天我们要介绍的这道菜——双椒孜然鸡脆骨，是一道色香味俱佳的家常小炒菜。它以鸡脆骨为主材料，加入双色青椒和孜然等调味料进行烹制，口感香辣鲜美，是一道让人食欲大开的菜品。

一、准备工作：鸡脆骨和调料的处理

在烹制这道菜之前，我们需要先将鸡脆骨剁好并去除油脂，然后准备好调料——大葱、姜片、蒜末、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒等。

二、预处理：先过水煮一遍

为了让鸡脆骨更加入味，我们需要先用开水将它煮一遍，直到熟透并去除其原有的异味。

三、烹制步骤：先炒鸡脆骨

将处理好的鸡脆骨放入锅中，倒入适量的油，开火煸炒至金黄色，炒制过程中可以加入葱姜蒜末等调味料。

四、步骤继续：加入孜然粉和辣椒粉

待鸡脆骨煎至金黄色之后，加入适量的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮一段时间。

五、继续翻炒：加入双色青椒

等到孜然粉和辣椒粉炒出香味后，加入切好的双色青椒，继续翻炒至青椒变软并均匀地裹上鸡脆骨和调料。

六、调味：加入盐和酱油

在青椒变软之后，加入适量的盐和酱油进行调味，注意不要加过多，否则会影响整道菜的口感。

七、再次翻炒：让鸡脆骨均匀入味

加入盐和酱油之后，再次翻炒一会儿，让鸡脆骨和青椒均匀地入味。

八、淋入料酒：提香加味

在炒制过程中，淋入适量的料酒，可以起到提香加味的作用。

九、装盘：上桌前的准备

待整道菜炒好之后，将它装盘并撒上葱花和红辣椒粉，上桌前再次撒上适量的孜然粉。

十、品尝口感：香辣鲜美令人回味

双椒孜然鸡脆骨这道菜品口感香辣鲜美，吃起来既有一定的咸度又有孜然的香味，搭配上双色青椒的清爽口感，整道菜品让人回味无穷。

十一、做法贴士：调料适量是关键

在烹制这道菜时，每种调料的用量都需要适量，特别是盐和酱油等调味料，过量会影响整道菜的口感。

十二、注意细节：鸡脆骨要煮透

在处理鸡脆骨时一定要将其煮透，否则会影响整道菜的口感和口感。

十三、美食搭配：白米饭是必不可少的

双椒孜然鸡脆骨这道菜品和白米饭是绝配，一份香喷喷的白米饭加上一份热腾腾的双椒孜然鸡脆骨，让人垂涎欲滴。

十四、家常小炒菜：简单易学好上手

双椒孜然鸡脆骨作为一道家常小炒菜，制作难度不高，食材也容易准备，是一道简单易学好上手的菜品。

十五、健康美味两不误

总的来说，双椒孜然鸡脆骨是一道兼具健康和美味的菜品。在繁忙的生活中，偶尔烹制一道这样的家常小炒菜，不仅可以享受美食的乐趣，还可以满足味蕾的需求。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《双椒孜然鸡脆骨，口感香辣鲜美（家常小炒菜，炒出你的好味道）》

标签：孜然鸡脆骨