手撕柠檬吐司面包的制作方法（手工做吐司，自己做自己的味道）

吐司作为人们日常生活中必不可少的食物之一，其口感柔软、香甜可口，深受广大群众的喜爱。而手工制作吐司更是一种健康、美味的享受。今天我将分享一种手工制作柠檬吐司的方法，希望大家能够在家中动手制作，享受美味！

准备材料

在制作柠檬吐司时，首先需要准备好材料。这些材料包括高筋面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、酵母、黄油和柠檬等。其中酵母是制作吐司的关键所在，需要注意酵母的品质和使用方法。

制作面团

将高筋面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、酵母混合均匀，然后加入黄油和柠檬汁进行揉面，直至面团光滑有弹性。

发酵

将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直至其体积变大约两倍。发酵过程需要注意温度和时间的掌控，以确保面团膨胀充分。

排气

将发酵好的面团取出，用手将其排出部分气体，使其变得松软。

整形

将排气后的面团分成若干小块，并进行整形。可以根据个人喜好的形状进行设计，如长条形、圆形等。

二次发酵

将整形好的面团再次放入温暖处进行二次发酵，直至其体积再次变大约两倍。

刷蛋液

将二次发酵好的面团表面刷上蛋液，使其表面呈现出光泽。

撕裂

将刷好蛋液的面团撕裂，使其表面变得凹凸不平，增加其口感的层次感。

烤制

将撕裂好的面团放入预热好的烤箱中进行烤制。烤制时间需要根据自己的烤箱和面团大小进行调整，一般为20-25分钟。

喷水

在烤制过程中，可以适当地喷水，以增加面包的湿度和口感。

出炉

烤制好的柠檬吐司面包出炉后，可以在其表面撒上一些糖粉或柠檬屑，以增加其美感和味道。

切片

待柠檬吐司面包冷却后，可以将其切成片状，食用时可以配上牛奶或果酱，口感更佳。

存储

将切好的柠檬吐司面包放入密封袋中存储，可以放置在冰箱中保存，保持其新鲜和美味。

注意事项

在制作柠檬吐司面包时，需要注意掌握酵母的使用方法和发酵时间、温度的控制，以保证面团膨胀充分。

手工制作柠檬吐司面包是一件美妙的事情，它不仅能够让人享受美食的味道，更是一种健康、有趣的生活方式。希望大家可以在家中动手制作自己喜欢的食物，享受生活的美好！

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