笋干红烧肉的家常做法（传统口味，营养丰富，美味健康）

红烧肉是中国传统美食之一，笋干作为常见的滋补食材，与肉类搭配制作，更是营养丰富。下面为大家分享一道笋干红烧肉的家常做法。

选材准备：优质五花肉、干笋、葱姜蒜等。

五花肉的处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

焯水处理：将切好的五花肉放入开水中煮1分钟，捞出后沥水备用。

焯水处理笋干：将泡软的笋干放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗。

煸炒食材：将葱姜蒜爆香后加入五花肉煸炒，加入料酒去腥。

加入调味料：加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角等调味料翻炒均匀。

加入笋干：将焯水后的笋干加入锅中翻炒，使其与肉类充分融合。

加入水：加入适量的水，让肉类煮烂，而笋干不会过软。

焖煮：将锅盖盖上，小火焖煮30分钟至肉质软烂。

大火收汁：收到汁浓后，开大火收汁，同时注意不要糊锅。

装盘：将煮好的笋干红烧肉装盘，撒上葱花作为点缀。

口感调整：可以根据个人口味适量加入一些辣椒或者花椒等调整口感。

健康提示：由于红烧肉本身就是高脂肪的食物，所以建议食用时搭配蔬菜一起食用，以达到均衡营养。

美食分享：笋干红烧肉这道菜肴既美味又营养，是不可多得的美食佳肴，可以与家人朋友分享品尝。

笋干红烧肉是一道传统美食，其制作方法简单易学，营养丰富又美味可口，非常适合家庭做菜和招待客人。

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