家常美食，以鲜笋滑鸡片为主题的做法（营养美味，健康快手菜，适合白领、学生族）

每天的工作、学习压力很大，繁忙的生活中总是需要一份美味、健康的家常菜来调节身心。今天介绍的这道菜，以鲜笋和嫩滑的鸡肉为主材，加上各种调料烹制而成。不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，是一道适合白领、学生族的健康快手菜。

选料环节：选用新鲜的鲜笋、鸡胸肉和各种调料；

在选购食材时，要注意鲜笋应该选择新鲜、嫩绿色的，没有红边和裂痕。鸡胸肉要选择嫩滑的，没有肌膜和脂肪，纹理清晰。各种调料选择符合个人口味和食材搭配的品牌。

准备工作：鲜笋去皮洗净，鸡胸肉洗净切片备用；

在做鲜笋滑鸡片之前，要先将鲜笋去皮洗净，去掉根部的木质部分。鸡胸肉洗净后，切成约0.5厘米左右的薄片，备用。

烹饪步骤：先将鸡片用淀粉、盐、胡椒粉拌匀，再加少量油和生抽腌制；

将切好的鸡片放入一个碗中，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉拌匀，然后再加少量油和生抽腌制。这样可以让鸡肉更加入味，口感更嫩滑。

烹饪步骤：热锅冷油，放入姜片爆香；

将锅子放在火上，加入少量油，待油温升高后放入姜片爆香。这样可以让锅子散发出姜的香气，提升菜品的口感。

烹饪步骤：放入腌制好的鸡片煸炒至变白；

待姜片爆香后，将腌制好的鸡片放入锅中，煸炒至变白。这样可以保持鸡肉的嫩滑口感，让菜品更加美味可口。

烹饪步骤：放入洗净的鲜笋继续煸炒；

在煸炒好的鸡片中加入洗净的鲜笋继续煸炒，让鲜笋与鸡肉充分融合，增加菜品的美味。

烹饪步骤：加入盐、生抽、料酒调味；

在煸炒的过程中，适量加入盐、生抽、料酒调味，让菜品更加咸香美味。

烹饪步骤：加入适量的清水，大火烧开；

在加入调料后，加入适量的清水，大火烧开。这样可以让调料更好的渗透到食材中，增加菜品的味道。

烹饪步骤：小火煮10分钟，至汁浓为止；

在大火烧开后，改成小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠为止。这样可以让鲜笋和鸡肉更好的吸收调料的味道，增加菜品的美味。

装盘环节：将烧好的鲜笋滑鸡片装盘，撒上葱花点缀；

待烧好的鲜笋滑鸡片冷却后，可将其装入盘中，然后撒上葱花点缀。这样可以让菜品更加美观大方，增加食欲。

食用小贴士：配饭、馒头等均可；

在食用鲜笋滑鸡片时，可以选择搭配米饭、馒头等食用。这样可以让菜品更加营养丰富，增加口感。

食用小贴士：建议搭配蔬菜沙拉；

在食用鲜笋滑鸡片时，建议搭配蔬菜沙拉一起食用。这样可以让整顿饭菜更加健康、营养丰富。

食用小贴士：不宜多次加热；

在食用鲜笋滑鸡片时，要注意不要多次加热。这样容易导致菜品口感变差，影响食欲和消化。

食用小贴士：适量控制食用量；

在食用鲜笋滑鸡片时，应该适量控制食用量。这样可以避免过度摄入热量和脂肪，影响身体健康。

鲜笋滑鸡片，美味可口，健康营养，快手好菜；

总的来说，鲜笋滑鸡片是一道美味可口、健康营养的快手好菜。在制作过程中需要注意选料、准备工作和烹饪步骤等环节，才能够制作出口感嫩滑、味道浓郁的鲜笋滑鸡片。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常美食，以鲜笋滑鸡片为主题的做法（营养美味，健康快手菜，适合白领、学生族）》

标签：鲜笋滑鸡片