教你做好鲜奶山药凉糕（不一样的清凉感受，让夏天不再炎热）

夏天是一个喜爱美食的季节，而鲜奶山药凉糕是其中一款不容错过的美食。它有着清凉爽口的特点，不仅口感丰富，而且营养丰富。今天我们就一起来学习如何制作鲜奶山药凉糕吧。

选择材料

制作鲜奶山药凉糕需要准备适量的山药粉、水、鲜奶、白砂糖、菜油等材料。其中，山药粉是重要的原料，其质量的好坏直接影响到凉糕的口感和质量。

制作凉糕糊

将山药粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。接着，再将鲜奶和白砂糖混合，搅拌均匀。将混合好的鲜奶糖水慢慢倒入山药粉中，搅拌均匀直至成为凉糕糊。

蒸煮凉糕

将凉糕糊倒入模具中，将表面刮平。将蒸锅烧开，然后放入凉糕模具，用中火蒸20-30分钟左右，至凉糕完全凝固。

制作糖浆

在锅中加入适量的白砂糖和清水，用小火慢慢熬制。当糖水变浓稠时，加入菜油，搅拌均匀即可。

切成小块

待凉糕凝固后，取出倒扣在切板上，用刀将其切成小块。

浸泡凉糕

将切好的凉糕小块放入碗中，倒入适量的糖浆，让凉糕充分吸收糖浆的香甜味道。

加入鲜奶

在凉糕中加入适量的鲜奶，使凉糕更加清爽且富有奶香味。

装盘

将凉糕小块装入碗中，倒入糖浆和鲜奶，最后撒上适量的芝麻和葡萄干，装饰得更加美观可口。

冷藏

将装好的凉糕放入冰箱中冷藏，使其更加凉爽，同时也让其口感更加好吃。

美味品尝

等待凉糕冷藏后，取出即可品尝美味。凉糕口感柔软、细腻，香甜爽口，带有一股淡淡的清香。

注意事项

制作凉糕时要注意火候，避免过度蒸煮。同时，在制作过程中也要注意卫生，避免细菌污染。

鲜奶的作用

鲜奶不仅可以让凉糕更加香甜，还含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，具有促进骨骼发育和强身健体的作用。

山药的好处

山药富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素C和B族维生素等，有助于降低血糖、保护心脏和肝脏等好处。

适量食用

虽然鲜奶山药凉糕营养丰富，但也要注意适量食用。过量的糖分和热量会对身体造成不良影响。

鲜奶山药凉糕不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。在夏天享用一份清爽凉爽的鲜奶山药凉糕，无疑是一种非常愉悦的体验。

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