五香毛蛋的做法（简单易学，家常美味）

五香毛蛋是一道家常菜，既简单易学，又口感独特，深受人们的喜爱。在家中制作五香毛蛋，不仅能够增加一道美味佳肴，还能够充实家庭的营养。下面，本文将详细介绍五香毛蛋的做法。

准备工作

在制作五香毛蛋之前，我们需要准备好鸡蛋、五香料、酱油、盐、花椒等食材，同时还需要准备好水和锅具。

清洗鸡蛋

将鸡蛋放在清水中，用手轻轻搓洗鸡蛋表面的杂质和污渍。

焯水

将清洗好的鸡蛋放入锅中，倒入适量的清水，加入少量盐和姜片，大火煮沸后改为小火焯水。

煮鸡蛋

焯水后，将鸡蛋继续煮10分钟，直到鸡蛋煮熟。

去壳

将煮好的鸡蛋捞出，用水冲凉，去掉鸡蛋表面的薄膜和残渣。

划花

在鸡蛋表面用刀划出花纹，让五香料能够更好地渗透进去。

准备五香料

在一个小碗中，加入五香料、酱油、盐和花椒，搅拌均匀。

腌制鸡蛋

将划花的鸡蛋放入准备好的调料碗中，将调料均匀地涂抹在鸡蛋表面，然后将鸡蛋放入冰箱腌制2小时以上。

炒鸡蛋

将腌制好的鸡蛋取出，切成小块，放入锅中，倒入适量的油，中火翻炒。

加入调料

待鸡蛋变色后，加入适量的五香料和盐，继续翻炒均匀。

加水煮

倒入适量的水，大火烧开后改为小火焖煮，直至水分收干。

出锅

将焖煮好的五香毛蛋取出，装盘即可。

食用提示

五香毛蛋的口感独特，搭配白米饭或面条更加美味，适量食用营养更加丰富。

五香毛蛋是一道家常美食，制作简单，口感独特。希望本文的介绍能够为广大美食爱好者提供一些帮助。

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