虾仁扒茄条（美味可口的家常菜）

扒茄条是一道家常菜，其美味的秘诀在于将茄条的香味和虾仁的鲜美完美地融合在一起。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味可口的家常菜。

一、准备食材

在制作扒茄条前，我们需要准备好以下食材：茄条、虾仁、姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉和油。

二、处理食材

将茄条去皮切成块，虾仁剥壳去尾，姜蒜切末备用。

三、焯水

将茄条块放入开水中焯水煮至八成熟，捞出备用。

四、爆香

热锅冷油，加入姜蒜末炒香。

五、加入虾仁

将虾仁放入锅中翻炒。

六、加入料酒

倒入适量的料酒翻炒至虾仁变色。

七、加入茄条块

放入焯好水的茄条块炒匀。

八、加入调料

倒入适量的生抽、盐和白糖，翻炒均匀。

九、加入水

倒入适量的水，调整火候，煮至汤汁收浓。

十、勾芡

用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

十一、出锅

出锅前再次翻炒均匀，起锅装盘即可。

十二、美食享用

将虾仁扒茄条盛入碗中，与米饭一起享用，口感更佳。

十三、小贴士

在焯水时可加入少许盐和油，煮出的茄条更加嫩滑。

十四、注意事项

烹饪时需掌握火候，不要让食材煮过头或炒焦。

十五、

虾仁扒茄条是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。希望大家可以尝试制作这道美味的菜品，为自己和家人带来健康和快乐。

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