手工制作香芋味冰激凌（自家制作，健康美味的冰激凌）

随着天气逐渐升温，人们开始喜欢吃冰激凌来解暑。但是，超市里的冰激凌可能含有过多的添加剂和糖分，不够健康。如何制作自家健康美味的冰激凌呢？今天，我们将教大家如何制作以香芋味为主要风味的冰激凌。

一：选择优质原料

制作冰激凌需要准备优质的原料。我们需要选择新鲜的牛奶、奶油和鲜蛋黄。这些原料最好是有机食品，以保证口感和健康。

二：加热牛奶

接着，我们需要将牛奶倒入锅中加热。加热时火不要太大，以免烧焦牛奶。我们需要把牛奶加热到温度达到65℃左右。

三：添加糖分

在加热的牛奶中，我们需要加入一些糖分。糖分不仅可以增加冰激凌的甜度，还能让冰激凌更加光滑细腻。糖的用量可以根据个人口味适量增减。

四：加入鲜蛋黄

将鲜蛋黄打散，倒入加热的牛奶中。需要不断搅拌，以免出现结块情况。这样可以将鲜蛋黄充分混合到牛奶中。

五：继续加热

将加了鲜蛋黄的牛奶继续加热，直到温度达到75℃左右，但不要煮开。这样可以消毒和保护口感。

六：加入香芋味粉

我们需要加入香芋味粉。这是制作香芋味冰激凌必不可少的材料。根据个人口味，可以适量调整添加量。

七：过筛

将加入香芋味粉的牛奶过筛，去除颗粒和不均匀的物质，以保证冰激凌口感的细腻和美味。

八：加入奶油

接下来，我们需要加入奶油，以增加冰激凌的口感和味道。奶油的用量要适量，过多会影响口感，过少又无法达到预期效果。

九：冷却

将调制好的香芋味冰激凌液体放入冰箱中冷却。这样可以让液体更加凝固，为下一步打制冰激凌做好准备。

十：打制冰激凌

当液体冷却到约5℃时，我们就可以将其放入冰淇淋机中打制冰激凌。这一步需要根据机器说明书进行操作。

十一：调整口感

如果觉得冰激凌口感不够滑顺，可以在打制过程中添加适量的鲜奶油和蜂蜜，以增加冰激凌的滑润感。

十二：装入容器

打制好的冰激凌需要放入容器中冷藏一段时间，以让它更加坚实和美味。建议使用密封性好的容器，以避免外来污染。

十三：提前解冻

在食用前，需要将冰激凌提前取出并解冻，使它回到松软的状态。这样可以更好地体现它的口感和味道。

十四：加入果仁

如果喜欢，可以在食用时加入一些喜欢的果仁，如杏仁、腰果等，增加口感和营养。

十五：

自制香芋味冰激凌，不仅健康美味，还可以根据个人口味和需求进行调整和创新。我们需要选择优质原料，控制烹饪过程，以及注意每个细节，才能制作出口感丰富、美味可口的香芋味冰激凌。

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