清心西芹百合的做法（清爽口感的夏日美食）

夏日炎炎，人们总是想要吃一些清爽解暑的食物，而西芹和百合恰好是这个时候的最佳选择。它们不仅口感清爽，而且营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作一道清心西芹百合。

一、准备食材

在制作清心西芹百合之前，首先需要准备好食材：西芹、百合、胡萝卜、黄瓜、虾仁、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、香油和生抽。

二、准备工具

在制作清心西芹百合之前，还需要准备好一些工具：菜刀、炒锅和大碗。

三、处理食材

先将西芹和胡萝卜切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出后放入冰水中冰镇；再将百合浸泡在清水中半小时，取出后洗净；最后将黄瓜切成小丁，虾仁去壳洗净备用。

四、炒制虾仁

先将炒锅烧热，放入少量的油，加入生姜和蒜末爆香；接着加入虾仁翻炒，加入盐、鸡精和料酒调味；最后将虾仁捞出备用。

五、炒制蔬菜

在同一个炒锅中，加入适量的油，先放入胡萝卜和黄瓜丁翻炒；再加入西芹和百合继续翻炒，加入盐、鸡精和料酒调味。

六、拌合调料

将虾仁和蔬菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油和生抽拌匀。

七、焯水百合

将百合放入开水中焯水1分钟，然后捞出备用。

八、拌合食材

将焯水后的百合和蔬菜混合在一起，再次加入适量的盐、鸡精、香油和生抽拌匀。

九、装盘

将拌好的清心西芹百合装盘，可以根据自己的喜好撒上适量的芝麻和葱花。

十、食用建议

清心西芹百合可以当做凉菜、拌饭或热菜食用。如果你喜欢吃凉菜，可以将其放入冰箱中冰镇一会儿再食用，口感更佳清爽。

十一、西芹的营养价值

西芹富含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素、铁、钙等，对于增强免疫力、预防贫血和骨质疏松具有良好的保健作用。

十二、百合的营养价值

百合含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，能够滋补身体，提高免疫力，并且还具有降血糖、补肝肾等保健功效。

十三、虾仁的营养价值

虾仁富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，而且还含有丰富的虾青素，具有增强免疫力、抗氧化等功效。

十四、清心西芹百合的功效

清心西芹百合富含多种营养物质，可以帮助我们补充身体所需的营养，增强免疫力，缓解疲劳，防止贫血等多种功效。

十五、

清心西芹百合是一道非常清爽美味的夏日佳肴，不仅口感好，而且营养丰富。通过我们的介绍和学习，相信大家已经掌握了如何制作这道美食的方法，快来动手试一试吧！

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