猪腰香菜拌，健康又美味（一道简单易做的家常菜肴，养生又美味）

猪腰和香菜都是我们餐桌上常见的食材，猪腰性温补肾，香菜则具有清热解毒的功效，二者的搭配不仅能够丰富我们的口味，更能够满足我们的营养需求。下面，我将介绍一道简单易做的家常菜肴——猪腰香菜拌。

1.准备食材：新鲜的猪腰、新鲜的香菜、大葱、生姜、盐、酱油、料酒；

这道菜肴所需的食材非常简单，容易在超市或者菜市场购买到。但是在挑选食材的时候，要特别注意猪腰是否新鲜，否则会影响味道和营养成分。

2.清洗猪腰：将猪腰洗净，在切开猪腰的同时，将猪腰内的脂肪等杂物清洗干净；

清洗猪腰的过程是比较繁琐的，但是千万不要马虎，否则会影响味道和健康。

3.切片猪腰：将清洗好的猪腰切成厚约0.5厘米的片，然后再切成细条状；

切片的技巧需要掌握，要尽量让猪腰片均匀，这样才能够入味。

4.焯水猪腰：将切好的猪腰放入开水中焯水2-3分钟，捞出后放凉水中过凉，将猪腰变得更加嫩滑；

焯水的目的是去除猪腰中的异味和血腥味，让猪腰更加干净卫生。

5.切碎香菜：将新鲜的香菜摘下叶子，用刀切碎备用；

香菜的切碎也需要注意技巧，不能太细或者太粗，要尽量保持均匀。

6.准备葱姜水：将姜和葱洗净切成末，加入适量的水搅拌均匀备用；

葱姜水是烹饪过程中必不可少的调料，能够去除食材中的腥味和异味。

7.烹饪猪腰：在锅中倒入适量的油，加入葱姜末炒香，然后加入猪腰继续翻炒；

烹饪的时候，要火候适中，不要煎糊了猪腰，也不能过生。要保持翻炒均匀。

8.调味：加入盐、酱油、料酒调味，并倒入准备好的葱姜水烧开；

调味的过程中，要根据个人口味进行适当的调整，注意不要过咸或者过淡。

9.焯水香菜：将切碎的香菜放入开水中焯水10-20秒，捞出后放凉水中过凉备用；

焯水的香菜会更加嫩滑，并且会去除一部分气味。

10.拌合香菜：将焯水过的香菜和烹饪好的猪腰混合均匀，并加入少量的醋调味；

拌合的时候，要尽量让香菜和猪腰均匀混合，调味的醋要少，以免影响整道菜肴的口感。

11.上盘装饰：将拌好的猪腰香菜装入盘中，并用剩余的香菜叶子进行装饰；

装饰是非常重要的一步，可以提高菜肴的美感度和食欲度。

12.享用美食：猪腰香菜拌好了，现在就可以享用了。这道菜肴不仅美味可口，而且非常健康营养，适合所有人群食用。

13.食材小贴士：选择新鲜的猪腰和香菜，清洗干净，焯水去腥味后再进行烹饪，以保证菜肴的美味和健康。

14.烹饪技巧小贴士：在烹饪猪腰的时候，要火候适中，不要煎糊了猪腰，也不能过生。要保持翻炒均匀。

15.营养小贴士：猪腰性温补肾，香菜具有清热解毒的功效，二者的搭配既能够丰富口味，又能够满足人体的营养需求，是一道非常健康营养的菜肴。

猪腰香菜拌是一道非常健康营养，简单易做的家常菜肴。在烹饪的过程中，我们需要注意食材的选择和清洗、猪腰的处理和烹饪技巧等方面。这道菜肴不仅美味可口，而且能够满足我们的营养需求。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《猪腰香菜拌，健康又美味（一道简单易做的家常菜肴，养生又美味）》

标签：香菜拌猪腰