健康美味，少油茄汁鲭鱼的做法（用新鲜鲭鱼，口感清香健康；不加油热量更低）

现代人注重健康，饮食方面更是如此。然而，许多人对于健康饮食的理解并不深刻，以为只有吃素食或者忌口才能保持健康。其实，只要搭配得当，荤食也能做到健康低脂。今天，我为大家介绍一道以少油茄汁为主要调味料，使用新鲜鲭鱼的健康美味食谱。

准备材料：鲭鱼、番茄、洋葱、蒜末、姜末、橄榄油、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉、葱花。

首先准备好新鲜的鲭鱼一条，大小适当。再准备番茄、洋葱、蒜末和姜末等配料，调味料包括盐、胡椒粉、白糖和水淀粉。橄榄油要用得较少，只用来煎鱼肉。

鲭鱼处理：去鳞、刮干、切块、撒盐腌制。

将鲭鱼去鳞，洗净，刮干水分，切成适当大小的块。在鱼块表面撒上一定的盐巴，稍微腌制一会儿。

煎鱼：橄榄油锅煎至两面金黄。

锅中倒入少量橄榄油，加热至八成热后，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

准备调料：洋葱、番茄、蒜末和姜末。

将洋葱切成小块，番茄切成小丁，蒜和姜都切成蓉备用。这些配料的选择是为了增加鲭鱼菜品的口感和营养。

炒香调料：姜蒜末煸炒。

将蒜末和姜末加入锅中煸炒，让其散发香味。这样做的目的是为了提高鲭鱼菜品的风味和口感。

炒番茄：加入番茄丁，煸炒至软烂。

将切好的番茄丁加入锅中，与姜蒜末一起煸炒，使其软化、变香。这也是为了增加菜品的营养和美味。

制作茄汁：加盐、胡椒粉、白糖。

将煮软的番茄和调料一同打成泥，用过滤网过滤，取出茄汁备用。调味时可根据口味添加适量盐、胡椒粉和白糖。

焖鱼：将煎好的鱼块倒入锅中，加水淀粉。

将煎好的鱼块倒入锅中，倒入适量的茄汁，焖至鱼肉入味。可以加点水淀粉勾芡，让汁液更加浓稠。

装盘：撒上葱花。

将炖好的鲭鱼盛在盘中，撒上切碎的葱花点缀。这样做不仅让菜品更加美观，也增加了口感。

少油健康：相比传统鱼肉做法，本菜品使用的油量大幅降低，热量更低。

由于本菜品使用的是少量的橄榄油进行煎鱼，因此热量更低，并且更加健康。对于那些注重膳食健康的人来说，这是一个不错的选择。

清香美味：少油茄汁鲭鱼的特点在于汁液浓郁、口感清香。

本菜品以茄汁为主要调味料，浓郁的茄味非常适合鲭鱼。这样烹调出来的鲭鱼肉质细嫩，口感清香。

易制作：本菜品的制作过程简单易学。

本菜品的制作过程并不复杂，每一个步骤都很容易掌握。只要掌握了本菜品的制作技巧，就可以轻松做出健康美味的少油茄汁鲭鱼。

适宜人群：适合所有爱好健康饮食的人。

由于本菜品热量低、营养丰富、制作简单，因此非常适合所有爱好健康饮食的人群，包括减肥者、儿童和老人等。

少油茄汁鲭鱼是一道健康美味的荤菜，口感清香、营养丰富，易于制作。如果你正在寻找一道健康低脂的荤菜，不妨尝试一下这道菜。

完美搭配：建议搭配一份凉拌西兰花或者清炒木耳等蔬菜，营养更加均衡。

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