用新鲜蔬菜和鸡蛋制作美味面条（健康营养的家常美食）

面条是许多人日常饮食中必不可少的食品之一。但是，我们常常会吃到那些无营养，无味道的方便面。这里将介绍一种健康美味的鲜蔬鸡蛋面的做法，让您不再需要为了美味而妥协健康。

一、制作面粉

准备面粉，可以选择高筋面粉或普通面粉，如果想要面条更有筋道口感，可以选择高筋面粉。在一个干净的盆里，倒入适量的面粉，慢慢加水，边加边搅拌，直到面粉成团。

二、和面

将和好的面团放在案板上，用手揉捏数分钟，直到表面变得光滑有弹性。将面团放入一个保鲜袋中，然后放到一个温暖的地方静置20-30分钟。

三、准备鸡蛋液

在一个碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。

四、准备蔬菜

将你喜欢的蔬菜切成适当的大小，例如胡萝卜、西兰花、豆角、青椒等。

五、热水焯面

将大量的水煮沸，将面团分成若干份，擀成条状。将面条放入沸水中煮1-2分钟，煮至面条变软。

六、冷水清洗面

将焯好的面条捞出放入冷水中冲洗几遍，这样可以去除面条表面的余温。

七、热锅加油

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

八、加入蔬菜

在锅中加入切好的蔬菜煸炒，直到变软。

九、加入调料

将蔬菜炒香之后，加入适量的盐、生抽等调味品，炒匀后加入适量的清水。

十、加入鸡蛋液

水烧开后，倒入鸡蛋液，再用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透。

十一、加入焯好的面条

将焯好的面条加入锅中，和蔬菜鸡蛋汤一起翻炒，使面条均匀的裹上鸡蛋和蔬菜的香味。

十二、起锅

待面条充分炒熟后，熄火，加入少量芝麻油，翻拌均匀即可。

十三、装盘

将鲜蔬鸡蛋面盛入盘子中，可以撒上一些青葱末或者芝麻提味。

十四、品尝

就可以享受这道美味可口的健康营养鲜蔬鸡蛋面啦！

十五、

这道以新鲜蔬菜和鸡蛋为主材料的鲜蔬鸡蛋面，不仅是一道美食，更是一道健康的家常菜。在制作过程中，我们可以根据自己的喜好和口味调整每个环节的配比，加入适量的调料和水，来实现最佳的口感和营养。

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