解锁制作香酥炸鱼块的秘诀（用最简单的方法，做出口感极佳的炸鱼块）

在各种快餐店里，香酥炸鱼块是非常受欢迎的一种小吃。它外酥里嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，很多人觉得制作这种美食是很难的事情，很容易失败。其实，只要按照正确的方法来操作，制作出美味的香酥炸鱼块并不难。下面将会分享一些制作香酥炸鱼块的技巧和秘诀，让您轻松掌握这种美食的制作方法。

准备食材

准备新鲜的鱼肉、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、蛋液、面包糠等食材。选用新鲜的鱼肉可以保证口感和味道更佳。

清洗处理

将鱼肉去鳞、去腥，洗净后切成适合大小的块状。处理时可以使用盐和醋来去除鱼腥味，也可以加入姜片进行腌制。

做淀粉水

淀粉水是制作香酥炸鱼块的重要材料之一。淀粉和水按照1:2的比例调配，混合均匀后备用。

做面粉糊

将面粉、盐、胡椒粉、蛋液混合均匀，可以适量加入一些牛奶或啤酒来提高口感。

面包糠处理

将面包糠放入食品袋中，加入少量盐、胡椒粉等调料，摇晃均匀。

油炸前的准备

将油倒入锅中，火开至6-7成热。待油温升至适宜温度时，将鱼肉块先裹上淀粉水，再沾上面粉糊和面包糠。

放入锅中油炸

将处理好的鱼块放入锅中，炸至金黄色，颜色均匀即可。

掌握油温

油温太高容易炸焦，油温太低则容易出现油腻的问题。掌握油温是制作香酥炸鱼块的关键之一。

炸制时间

炸制时间不能过长，否则会使鱼肉变干，口感变差。一般来说，炸制2-3分钟即可。

翻转鱼块

在炸制过程中，需要不断翻动鱼块，保证两面均匀受热，颜色也更加美观。

沥干油份

将炸好的鱼块捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份，避免过于油腻。

美味佐料

香酥炸鱼块的味道可以根据个人喜好来进行搭配。可以蘸一些调味酱、蒜泥等佐料，也可以直接撒上盐和胡椒粉。

注意事项

制作香酥炸鱼块时需要注意火候，以免炸焦或炸不熟。同时，也要注意安全，避免油溅伤人。

保存方法

如果无法一次性吃完所有炸好的鱼块，可以将其放入密封袋中，冷冻保存。下次食用时，只需要重新烤一下即可。

制作香酥炸鱼块并不难，只需要掌握好制作步骤和注意事项。在平时的生活中，可以尝试自己动手做一些美食，享受制作美食的乐趣。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《解锁制作香酥炸鱼块的秘诀（用最简单的方法，做出口感极佳的炸鱼块）》

标签：香酥炸鱼块