家庭美食（用传统做法，打造暖心家常汤品）

冬季渐渐来临，家庭美食也应该换上适合寒冷的食材了。今天小编就要为大家介绍一道营养美味、适合全家人的菜式——雪菜鲈鱼汤。这道菜式以鲈鱼为主料，再加入雪菜等多种辅料，味道浓郁且香气十足。接下来，让我们一起来看看这道美食的制作方法吧。

一、准备鲈鱼

将新鲜的鲈鱼宰杀干净后去鳞、去内脏并清洗干净。剁成块状备用。

二、准备雪菜

将新鲜雪菜切成细碎的丝状，用水浸泡后待用。

三、准备姜片和葱结

将适量的生姜和葱结切成片状，以备使用。

四、煮开水

将适量的清水烧开，待用。

五、放入鲈鱼

将准备好的鲈鱼块放入开水中焯水，去除腥味后将其捞出。

六、清洗锅底

将焯过水的锅底倒掉，清洗干净备用。

七、加水煮汤

将清洗干净的锅放入适量清水并将火开到大火，等水烧开后将鲈鱼块、生姜片和葱结放入锅中，转小火慢炖30分钟。

八、加雪菜

将浸泡好的雪菜放入汤中，慢炖10分钟，直到鱼汤变得乳白浑浊。

九、撇去浮沫

用汤勺轻轻地撇去汤面上的浮沫，使汤变得更加干净。

十、加盐调味

根据口味适量加入食盐，调味并尝味。

十一、炒香辣椒

在锅中倒入适量食用油，并放入适量干辣椒炒香。香气四溢后将其捞出备用。

十二、添加香油和辣椒油

将炒好的干辣椒倒入鱼汤中，加入适量香油和辣椒油，增加味道和口感。

十三、出锅上桌

最后将热腾腾的雪菜鲈鱼汤倒入汤碗中，撒上葱花和蒜末，即可上桌享用啦。

十四、

雪菜鲈鱼汤以其浓郁的香气、鲜美的味道受到了众多人的喜爱。通过本篇文章的介绍，相信您也可以轻松掌握制作方法。在家中做一份暖心美食，与家人共享快乐时光。

十五、小贴士

1.烹制过程中一定要注意火候掌握，以免过度煮烂。

2.鲈鱼可以根据口味添加适量红枣等搭配食材。

3.炒香辣椒的油温要适中，以免烧焦。

4.最好选择新鲜、干净的原料，制作出来的汤会更加美味。

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