手把手教你制作美味的仙草糕（用纯天然食材，享受清新甘甜的口感）

仙草糕是一种很受欢迎的甜点，在台湾地区特别流行。它以仙草为主要原料，搭配其他食材，制作出口感清新、甘甜可口的糕点。如果你也想尝试在家制作仙草糕，那么接下来就请跟着我们的步骤，一起来制作美味的仙草糕吧！

准备工作

在开始制作仙草糕之前，需要准备好以下食材和工具：仙草、椰糖、水、玉米淀粉、蛋白、白醋、淀粉纸、蒸锅。

准备仙草

首先将仙草清洗干净，并去掉根部和老叶子。然后把仙草切成小段，备用。

煮仙草

将准备好的仙草放入锅中，加入适量的水煮沸。然后将火调至中小火，继续煮10-15分钟，直到仙草变软。

制作仙草汁

将煮熟的仙草用漏勺捞出，放入搅拌机中。加入适量的水，搅拌成细腻的仙草汁。

煮制糕皮

将适量的淀粉纸切成小块，放入蒸锅中。然后将蛋白加入适量的白醋中打匀，加入玉米淀粉拌匀。将混合好的面糊倒入淀粉纸上，铺平后放入蒸锅中蒸5-8分钟，取出备用。

制作糯米糍

将糯米粉加入少量水中搅拌成均匀的糯米糍团。将糯米糍搓成小球，备用。

制作糕馅

将制作好的仙草汁倒入锅中，加入适量的椰糖，搅拌均匀。然后将锅放在火上，不停地搅拌，直到仙草汁和椰糖完全融合。

混合糕馅和糯米糍

将制作好的糯米糍放入煮熟的仙草汁中，搅拌均匀。然后将混合好的糕馅倒入蒸好的糕皮上，铺平后放入蒸锅中蒸10-15分钟。

取出成品

等仙草糕蒸好后，取出待凉。然后用刀将仙草糕切成小块，摆盘备用。

制作配料

可以根据个人口味喜好，准备一些椰丝、花生碎等配料，撒在仙草糕上，增加口感和美感。

享受美食

现在，一道口感清新、甘甜可口的仙草糕就制作完成了！准备好茶水，邀请朋友一起品尝这份美食吧！

了解仙草的功效

除了美味之外，仙草还有很多好处。它具有清热解毒、滋润肺热、补血益气、健脾开胃等功效，是一种非常适合夏季食用的食材。

注意事项

在制作仙草糕时，需要注意以下几点：煮仙草的时间不宜过长，否则会破坏仙草的营养成分；制作糯米糍的时候不要加太多水，否则会导致糯米糍糊；蒸糕皮的时候要控制好火候，以免糕皮过干或过软。

延伸阅读

如果你对仙草糕感兴趣，可以了解更多有关于仙草糕的知识。比如，仙草糕在台湾地区的历史渊源、不同地区的做法和口味等等。

在制作仙草糕的过程中，我们不仅可以享受到美食的滋味，还可以感受到制作的乐趣。希望大家能够通过本文的介绍，掌握制作仙草糕的方法，尝试在家做出更加健康、美味的甜品！

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