家常美食之雪菜肉丝炒毛豆（做法简单，口感鲜美，营养丰富）

冬天来了，毛豆成为许多人餐桌上不可缺少的一道菜。除了传统的蒜蓉烤毛豆，你还会有哪些新的尝试呢？今天，小编为大家介绍一款简单易学、味道鲜美、营养丰富的家常菜——雪菜肉丝炒毛豆。

选材准备

毛豆、雪菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

在材料上，选择优质的新鲜毛豆和脱水后的雪菜，搭配上嫩瘦的猪肉，可以让这道菜更加美味。

毛豆烫煮

将毛豆洗净后焯水至熟软，切断两头挑去残皮，便于口感更佳。

雪菜泡发

将雪菜放入清水中，泡发30分钟后反复沥水，挤干水分，剁成碎末。

瘦肉切丝

将猪肉切成细丝，用盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

葱姜蒜备好

将葱、姜、蒜分别切成末备用，葱姜蒜的作用是起到去腥的作用，调味之后可以去掉。

开锅爆香

锅中倒入适量的油烧热，下入葱姜蒜末爆香，再加入雪菜炒匀。

加入瘦肉丝

待雪菜炒出香味后，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。

加入毛豆

加入焯好的毛豆，继续快火炒至毛豆与肉丝炒匀。

放调料调味

加入适量的盐、糖和少量生抽调味，翻炒均匀。

中小火慢炒

转为中小火慢慢翻炒，让毛豆、肉丝和雪菜的味道更加渗透。

炒出香味

当锅中出现微焦香味时，可以起锅装盘。

美食摆盘

将炒好的雪菜肉丝炒毛豆盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

品尝美味

这道雪菜肉丝炒毛豆不仅口感鲜美，营养丰富，还富含蛋白质、纤维素和维生素等营养素。

小贴士

在烹饪过程中，加入的盐量要适量，避免过咸；同时，为了更好地吃到毛豆和肉丝的口感和滋味，毛豆焯煮的时间要掌握好。

这道雪菜肉丝炒毛豆不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用。快来试试吧！

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