沙参玉竹焖羊肉做法大全（家庭美食菜谱分享，羊肉焖汤绝不失手）

羊肉是我们生活中经常食用的肉类之一，而沙参、玉竹也是极具营养的中药材，两者相结合，能够起到很好的滋补作用。今天，我们就来分享一下如何做一道美味又养生的沙参玉竹焖羊肉。

选料购买篇

在选择羊肉时，要选择没有膻味的新鲜肉，最好是羔羊肉或者是羊腿肉。沙参和玉竹可以在中药店或者超市购买，要选用品质较好、颜色鲜亮的。

食材准备篇

1.羊肉：将羊肉洗净后切成块状。

2.沙参、玉竹：将沙参、玉竹洗净后泡发，切成适当大小的块状。

3.其他配料：姜、大葱切成葱花备用。

焯水处理篇

将切好的羊肉放入锅中焯水，将血沫去除干净，这样煮出来的汤比较清澈。

用料处理篇

将焯过水的羊肉、沙参、玉竹一起放入锅中，加入适量清水，放入姜、大葱，烧开后转小火，炖煮1个小时左右。

调味处理篇

在炖煮的最后15分钟左右，可以根据自己的口味加入盐、鸡精、胡椒粉等适量调味料。

蘑菇搭配篇

可以将口感鲜美的蘑菇一起加入锅中，提高汤的营养价值。

适量醋调味篇

如果喜欢口感微酸，可以在炖煮的最后几分钟里加入适量醋。

用老抽调色篇

如果希望色泽更红润，可以在最后加入适量老抽进行调色。

油葱爆香篇

将少量食用油倒入另一个锅中，放入切好的葱花爆香，淋到羊肉汤上增加香味。

口感更佳篇

可以在上桌前加入少许芝麻油和香菜叶，使口感更佳。

温暖身体篇

沙参玉竹焖羊肉具有温暖身体的功效，适合在冬季食用。

滋补养生篇

沙参、玉竹是中药材中的上品，经常食用能够滋补养生，增强人体免疫力。

健脾养胃篇

羊肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够健脾养胃，增强身体抵抗力。

适宜人群篇

沙参玉竹焖羊肉适合广大人群食用，特别是脾胃虚弱、气血不足的人群。

篇

沙参玉竹焖羊肉是一道既美味又养生的佳肴，通过以上步骤的简单操作，每个家庭都可以轻松制作出美味的羊肉汤。在寒冷的冬季，尝试一下这道汤，让身体更健康。

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