土豆闷红烧肉（美味可口，家常好味）

红烧肉是一道经典的中华美食，但是很多人在制作红烧肉时容易让肉变得油腻难吃。今天，我们将用土豆来闷煮红烧肉，不仅能够去除腥味，还能起到锁住营养的作用，口感更为绵软。接下来，让我们一起学习如何做一道土豆闷红烧肉吧！

一：准备材料

我们需要准备好所需的材料：五花肉500克、土豆2个、葱1根、姜10克、八角2个、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、清水适量。

二：五花肉的处理

将五花肉洗净后切成大块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

三：土豆的处理

土豆切块后放入清水中浸泡，以去除表面淀粉质。

四：调制红烧汁

在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀成为红烧汁备用。

五：葱姜的处理

将葱切成大段，姜切成片备用。

六：煸炒香味

锅中倒入少量油，加入葱姜、八角、香叶，小火煸炒出香味。

七：煮红烧肉

将焯水过的五花肉放入锅中，煸炒至表面金黄后加入红烧汁，搅拌均匀后加入适量清水，大火煮沸。

八：加入土豆

待红烧汁煮沸后，加入土豆块，继续煮开后转小火闷煮。

九：闷煮时间

大约需要20分钟左右的时间让土豆和肉变得柔软。

十：汤汁收干

待汤汁快要收干时，可以适当加入清水以免焦底。

十一：出锅装盘

等到红烧汁收干后，就可以关火出锅，将土豆和肉装盘。

十二：撒上香菜

撒上适量的香菜，可以增添菜肴的美味和口感。

十三：盛装端上桌

美味可口的土豆闷红烧肉做好了，可以直接端上桌享用了。

十四：加入个人口味

口味因人而异，如果觉得口感偏重可以适量加入清水或者调整调味品的比例。

十五：

通过以上步骤，我们可以轻松地做出口感绵软、香气四溢的土豆闷红烧肉，不仅能够满足我们对美食的追求，也能够为家人带来幸福的味觉享受。

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