美味清爽的虾米蚝油烧冬瓜（做法简单易学，清凉夏日佳品）

夏日炎炎，如何做出一道清凉美味的佳肴？虾米蚝油烧冬瓜绝对是最佳选择。这道菜肴不仅口感鲜美，还富含营养，是一道营养丰富的夏季清爽佳品。接下来，本文将详细介绍虾米蚝油烧冬瓜的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

一：选材与准备

我们需要准备好食材。选择新鲜的冬瓜、虾米和蚝油。将冬瓜去皮去籽，切成均匀的小块。虾米用清水冲洗干净，备用。蚝油可以直接购买现成的。

二：腌制虾米

将清洗干净的虾米放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟，让虾米更加入味。

三：锅内热油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至6成热。

四：炒香葱姜蒜

待油热后，放入切成细末的葱姜蒜爆香，增添菜肴的香气。

五：加入虾米

接着，将腌制好的虾米倒入锅中，不断翻炒至虾米变色。

六：加入冬瓜块

接着，将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒至均匀。

七：加水煮至软烂

加入适量的清水，水量以没过冬瓜块为宜，盖上锅盖，中火煮15分钟左右，直至冬瓜变软烂。

八：加入蚝油

再加入适量的蚝油，不断搅拌均匀。

九：加入盐和鸡精

再根据口味加入适量的盐和鸡精调味，不断搅拌均匀。

十：煮至收汁

接着，继续用中火煮开，翻炒至汤汁收干，冬瓜块呈现金黄色。

十一：炒香芝麻

在菜肴即将出锅前，撒入适量的芝麻，不断翻炒至芝麻香味四溢。

十二：出锅装盘

将虾米蚝油烧冬瓜装入盘中即可。

十三：营养价值

这道虾米蚝油烧冬瓜不仅美味可口，而且营养丰富，冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素，对消除体内热毒有很好的效果。虾米则含有多种氨基酸和微量元素，具有健脾开胃、滋润肌肤等功效。蚝油则是一种很好的滋补品，具有益气养血、滋阴润燥的作用。

十四：其他变化

除了虾米蚝油烧冬瓜，你也可以尝试加入其他食材，如豆腐、鲜菇、金针菇等，来变化出不同口味的菜肴。

十五：

虾米蚝油烧冬瓜是一道夏季清爽美味的佳肴，制作简单易学，做法也非常容易掌握。试着在家制作这道佳肴，让你的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。

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