美味清爽的虾米蚝油烧冬瓜(做法简单易学,清凉夏日佳品)
游客
2025-03-16 12:27
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夏日炎炎,如何做出一道清凉美味的佳肴?虾米蚝油烧冬瓜绝对是最佳选择。这道菜肴不仅口感鲜美,还富含营养,是一道营养丰富的夏季清爽佳品。接下来,本文将详细介绍虾米蚝油烧冬瓜的制作方法,让你在家也能享受到这道美味佳肴。
一:选材与准备
我们需要准备好食材。选择新鲜的冬瓜、虾米和蚝油。将冬瓜去皮去籽,切成均匀的小块。虾米用清水冲洗干净,备用。蚝油可以直接购买现成的。
二:腌制虾米
将清洗干净的虾米放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,拌匀腌制10分钟,让虾米更加入味。
三:锅内热油
将锅置于火上,倒入适量的食用油,加热至6成热。
四:炒香葱姜蒜
待油热后,放入切成细末的葱姜蒜爆香,增添菜肴的香气。
五:加入虾米
接着,将腌制好的虾米倒入锅中,不断翻炒至虾米变色。
六:加入冬瓜块
接着,将切好的冬瓜块倒入锅中,翻炒至均匀。
七:加水煮至软烂
加入适量的清水,水量以没过冬瓜块为宜,盖上锅盖,中火煮15分钟左右,直至冬瓜变软烂。
八:加入蚝油
再加入适量的蚝油,不断搅拌均匀。
九:加入盐和鸡精
再根据口味加入适量的盐和鸡精调味,不断搅拌均匀。
十:煮至收汁
接着,继续用中火煮开,翻炒至汤汁收干,冬瓜块呈现金黄色。
十一:炒香芝麻
在菜肴即将出锅前,撒入适量的芝麻,不断翻炒至芝麻香味四溢。
十二:出锅装盘
将虾米蚝油烧冬瓜装入盘中即可。
十三:营养价值
这道虾米蚝油烧冬瓜不仅美味可口,而且营养丰富,冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素,对消除体内热毒有很好的效果。虾米则含有多种氨基酸和微量元素,具有健脾开胃、滋润肌肤等功效。蚝油则是一种很好的滋补品,具有益气养血、滋阴润燥的作用。
十四:其他变化
除了虾米蚝油烧冬瓜,你也可以尝试加入其他食材,如豆腐、鲜菇、金针菇等,来变化出不同口味的菜肴。
十五:
虾米蚝油烧冬瓜是一道夏季清爽美味的佳肴,制作简单易学,做法也非常容易掌握。试着在家制作这道佳肴,让你的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。
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标签:冬瓜
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