清新爽口，薄荷蒸鲈鱼的做法（传统美味融合创意口感，轻松学会做法）

薄荷是一种常见的草本植物，有着清新爽口的气味和独特的口感。而鲈鱼则是海水中的一种高蛋白低脂肪食品，营养丰富。将这两种食材巧妙地结合，用薄荷蒸鲈鱼的做作出一道美味又健康的菜肴，不仅口感极佳，还有助于消化、降脂、清热解毒等功效。下面，就让我们一起来学习这道美食的制作方法。

选材准备

我们需要准备好新鲜的鲈鱼、薄荷、姜片、葱段等食材，并将它们清洗干净。鲈鱼去鳞、去内脏、剖成两半，用温水洗净，沥干水分备用；薄荷、姜片、葱段洗净，备用。

调制蒸鱼汁

在炒锅里倒入适量的油，加入葱、姜爆香，然后加入清水、盐、鸡精、料酒、生抽等调料，搅拌均匀烧开即可。将调好的蒸鱼汁倒入碗中备用。

切配薄荷叶

将薄荷叶从枝杆上摘下，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。然后将薄荷叶切碎成薄片状备用。

准备蒸盘

选用一只适合蒸鱼的大碗或深盘，将底部抹上一层油，以免鱼肉粘住盘底。

放置鲈鱼

将鲈鱼放置在蒸盘中心位置，用刀在鱼肉上切上几道斜线，使得调味料能更好的渗透入鱼肉内部。

铺上薄荷叶

将切好的薄荷叶铺在鲈鱼上，再撒上少许盐和味精。

倒入蒸鱼汁

将调制好的蒸鱼汁倒入蒸盘中，保证鱼肉被浸泡在汁液中。

上锅蒸

将蒸盘放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改为中火蒸10-12分钟即可。

调制芝麻酱

在小碗中加入适量的芝麻酱、香油、生抽、盐等调料，搅拌均匀备用。

烤制芝麻

将适量芝麻撒在烤盘中，放入烤箱中，以180度烤5-10分钟至香脆。

上菜

将蒸好的鲈鱼盛到盘子中，再浇上调好的芝麻酱，撒上烤制好的芝麻即可食用。

品尝口感

这道薄荷蒸鲈鱼不仅色香味俱佳，而且口感清新爽口，鱼肉鲜嫩多汁，薄荷的味道更是为这道菜品增添了别样风味。

营养价值

鲈鱼是一种高蛋白低脂肪的食品，含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁等，具有健脑益智、强身健体的作用；而薄荷叶能清热解毒、消化顺气、去除口臭等，对健康有着重要的保健作用。

做法小贴士

1.蒸鱼汁的配料可以根据个人口味进行调整；

2.在切割鲈鱼时，可以沿着鱼骨将鱼肉切成两片，更容易蒸熟；

3.撒上烤制好的芝麻可以提升这道菜品的口感和美观度。

通过以上的介绍，我们可以发现，薄荷蒸鲈鱼不仅制作简单，而且营养丰富、口感独特。它不仅适合家庭日常食用，还可以作为一道出色的宴会菜品。我们可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，创造出更多美味的食物。

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