自制发酵牛奶吐司(一次成功的做法,让你轻松拥有香软口感)
游客 2023-10-04 08:49 246
吐司是我们日常生活中常见的面包品种之一,其松软的口感和香甜的味道深受大家的喜爱。而近年来,自制面包成为越来越多人的选择,其中以发酵牛奶吐司尤为流行。那么如何才能制作出美味的发酵牛奶吐司呢?本文将为您分享一次成功的做法,让您轻松拥有香软口感的自制发酵牛奶吐司。
准备材料
首先我们需要准备面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油这些基本材料。其中,发酵牛奶是本次制作中不可或缺的主角,它可以让面团更加柔软有弹性。
制作发酵牛奶
将适量的牛奶倒入锅中加热,加热至40℃左右时取出,加入酵母和白糖搅拌均匀后放置在温暖处发酵,待其体积增大约1倍时即可。
面粉和黄油的处理
将适量的面粉和黄油加入碗中,用手揉成小颗粒状,这样可以让面包更加蓬松有层次感。
制作面团
将处理好的面粉和黄油倒入盆中,加入盐、鸡蛋和发酵牛奶,揉至成为光滑的面团,放置温暖处发酵。
揉面的技巧
揉面时需要用力揉至表面光滑有弹性,这样可以让面包口感更佳。同时,需要注意发酵时间和温度,以免影响面团质量。
二次发酵
将发酵好的面团放置温暖处再次发酵,约20-30分钟左右即可。这一步可以让面包更加蓬松有弹性。
烤制前准备
将发酵好的面团放入烤盘中,切割成合适大小,刷上蛋液,撒上适量的黑芝麻或燕麦片等,预热烤箱至200℃左右。
入炉烘焙
将面团放入已经预热好的烤箱中,烘焙约20-25分钟左右,根据自己喜欢的口感调整时间。
取出放凉
将烤制好的吐司取出,放凉后即可享用。其柔软的口感和香甜的味道让人回味无穷。
注意事项
在制作过程中,需要注意掌握好发酵的时间和温度,控制好面团的湿度以及烘焙的时间和温度,这样才能制作出完美的发酵牛奶吐司。
自由创意
在制作发酵牛奶吐司时,我们可以根据自己的喜好加入干果、芝士等食材,创造属于自己的口味。
健康饮食
自制面包可以有效避免添加剂和防腐剂等化学物质对健康的影响,同时也符合现代人追求健康饮食的需求。
亲手制作
在制作自己喜欢的面包时,可以感受到烘焙的乐趣和成就感,同时也可以给亲朋好友带来惊喜和快乐。
家庭分享
将自己做好的发酵牛奶吐司与家人分享,让每个人都感受到温馨和幸福。
制作发酵牛奶吐司的过程虽然有些繁琐,但是只要掌握好技巧和注意事项,就可以做出香软口感的美味面包。让我们一起动手尝试,享受亲手制作的美食带来的快乐和幸福吧!
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标签:发酵牛奶
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